耳朵的食物恋|夏日解暑甜品红豆椰奶冻，冰凉香甜特好做，孩子爱吃，附椰奶小方

夏日解暑甜品红豆椰奶冻，冰凉香甜特好做，孩子爱吃，附椰奶小方
不用烤箱也可以做的简单的下午茶和饭后甜点。家里没有烤箱，不能做甜点？不存在的！只需要一个锅，就可以操作了。有一天在面包房看见了，椰奶冻，那么自己回家动手试一下，完全零技巧，口味也是随自己喜欢变化的。这次我加了蜜红豆，大家也可以做紫薯的。炎炎夏日的饭后端出一盘这样的甜点，或刚刚进入家门，冰冰凉凉的来一口，岂不是悠哉。

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蜜红豆的做法不难，我简单讲一下，大家就会制作了。洗干净的红豆和水用1：3的比例泡一夜，加入糖煮到浓稠即可。紫薯泥的做法也很简单，紫薯蒸熟，去皮后加入牛奶和糖拌匀成泥就可以了，牛奶的量慢慢加，做到你喜欢的浓稠度就行了，不能太稀，要成团那种。不需要非得做成我这个造型的，你直接放入盒子里面，凝固好，切小块也行的。或者你有其他的模具，方便脱模的都行。附送大家椰蓉椰奶小方的做法，就是利用我等下教给大家的方法制作奶冻，凝固后把它切块，裹上椰蓉即可。也可以做巧克力或者抹茶口味的椰奶冻，煮的时候把抹茶粉或可可粉加入即可。

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【蜜红豆椰奶冻】
【耳朵的食物恋|夏日解暑甜品红豆椰奶冻，冰凉香甜特好做，孩子爱吃，附椰奶小方】
食材：椰奶260g ，牛奶130g ，玉米淀粉30g ，糖25g ，蜜红豆适量。
做法：

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1.模具是任意哒，直接放在保鲜盒子里面也是可以的。椰奶什么牌子的都可以，牛奶用全脂牛奶。蜜红豆自己做或者买现成的都OK 。

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2.把牛奶，椰奶，糖用小火煮开，加入玉米淀粉到液体中快速搅拌匀关火。

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3.把蜜红豆放入模具中压实，要压实哦，不然脱模时会不完整。

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4.再倒入浓稠的液体，我做了两种，一种是分层，一种是把蜜红豆和椰奶糊混合后放入模具的，味道都很棒。分层的比较好看一些。混合的好脱模一些，也好操作一些。

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5.放入冰箱冷藏一夜。转天它会自己凝固的，把它倒扣就会自己出来了。倒扣之后的蜜红豆椰奶冻是红豆在上面，很好看有木有。

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