小鹅美食TB|夏天杏鲍菇就要这样做，简单一蒸一拌，好吃又爽口，营养不流失

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嗨，朋友们，大家好，欢迎来到小鹅美食，今天用杏鲍菇分享好吃的。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，而且营养价值丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，日常可以多吃一些。
今天无意中从网上得知，原来杏鲍菇的名字，是因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得，不知道朋友们有没有吃到杏仁的香味和鲍鱼的口感？我平时吃的时候没注意，就感觉像吃肉一样，香而不腻，非常喜欢。
今天分享的杏鲍菇，是非常适合夏天的做法，酸辣劲道，开胃爽口，下酒下饭都不错，做法也非常简单。爱吃杏鲍菇的朋友可以一起试一下哦。
【所需食材】
2根杏鲍菇、蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、热油、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、香菜
【具体做法】
1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后从中间掰开，再撕成条。手撕的会刀切的口感更好。再开水上锅大火蒸8分钟，倒掉多余的水分。也可以焯水3-5分钟，我个人感觉焯水的杏鲍菇水气太大，营养也会流失，没有蒸着好吃营养。

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2、蒸的过程中，调一点料汁。碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉，浇上一点刚烧热的熟油，香味激发出后，加入1勺生抽、2勺陈醋、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、香菜，搅拌均匀就可以了。各种调料的用量，大家可以根据个人口味进行调整。

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3、调好的料汁倒在杏鲍菇上，搅拌均匀就可以开吃了。

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酸辣劲道、开胃爽口，看着也非常有食欲。我可以不吃馍不吃饭，直接就这样吃一盘子凉拌杏鲍菇，就像吃酸辣粉一样，比酸辣粉还好吃，推荐大家试一下。

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