食在揭阳TB|小镇白塔，老市场粮所前那盘20年不变的四脚棚包粿

我们一直在探寻好的味道
这只是一个过程
并且永无止尽
【食在揭阳TB|小镇白塔，老市场粮所前那盘20年不变的四脚棚包粿】早上9点，专门驱车15公里到白塔镇，就为了吃上一份价值几元的小吃，你会不会认为很“不可思议”？到底是怎样的美食让祥哥一大早起床前往？这一次，祥哥要给大家推荐的是一家在白塔当地非常出名的——四脚棚包粿！
从东山出发，驱车大概30多分钟就进入白塔镇内，这次祥哥带你们探访这家四脚棚包粿，在白塔镇当地非常出名，小店的营业时间是早上6点至中午12点，我们到达这里的时间是早上9点半，此时小店已是门庭若市，它就是位于揭阳产业园白塔镇老市场粮所前——四脚棚包粿！

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经营这家小店的是一对老夫妻，据阿叔说，这家店开到现在已经有二十几年了，每天早上6点开到中午12点，包粿的馅料有许多种，其中有笋丝、菜豆粒、萝卜丝、菜脯粒四种口味，食客可根据自己的喜好点制包粿。店主还说，基本上来这里吃包粿的都是附近的居民，有时候一到高峰期，经常忙不过来！
操作台前，只见阿叔先在蒸盘中抹上一层油，然后舀一大勺米浆放到蒸盘中，摇晃一下，让米浆能铺满整个蒸盘，然后放进抽屉式蒸架中大火蒸熟。约一分钟，米浆便变成粿皮，粿皮切条的话，也就成为我们平时所吃的粿条了。阿叔先将蒸盘中的粿皮用工具划成6片，取出一片平铺在桌上，然后阿姨放上馅料，将粿皮对角往中间折，然后再将两个对角卷起来，这样就制成了包粿。
“叔啊，给我来一盘包粿，每个口味来一样。 ”祥哥一次性点了这么多，这是我的食量！今天来吃的人有点多，等大约20分钟，祥哥点的6条包粿终于上桌了！

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新鲜做好的包粿香气诱人，咬一口，滑嫩的薄粿皮中饱满的馅料随着溢出，令人口齿留香。菜豆和虾米搭配得刚刚好，显得爽口又不会油腻。吃包粿一定要趁热吃，微微烫嘴的粿皮，夹着喷香的馅料。打包带回家才吃的包粿是没得比的。
食客们并不介意它有没有偶像派的容颜。每一个包粿，都凝聚了夫妻俩的用心。传统的手工做法，使得包粿保持纯粹的味道，这股香味，二十年来飘荡在这小镇里，滋养了白塔人对于乡土的记忆。
店家信息
【店家】四脚棚包粿
【营业时间】06：00~12：00
【人均消费】6元/盘
【地址】白塔镇老市场粮所前四脚棚

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