玩物志|日本神级汉堡店，实则是一家「酒吧」？

_本文原题：日本神级汉堡店，实则是一家「酒吧」？

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前两天刚从网红 Popeyes 走出来的我，大失所望。
长达 2 个小时排队时间，早已把我们磨去了棱角，以为吃上的那一刻，是美味来袭，吃完的感受仅有：却不过如此。
近两年来中国的汉堡店是越来越多，除了 Popeyes，还包括贵到不敢吃第二顿的 Shake Shack 等等。

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期望越大失望的就越大，反而不经意的发现才让人惊喜万分。
就例如这一家「神级汉堡」：Freshness Burger。
日本排行榜上推荐的汉堡店

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Freshness Burger 这个名字大家应该连听都没听过。
比起其他玩物志写过的汉堡品牌来说，它的年纪确实不值一提。
但年纪轻轻仅有 27 岁的 Freshness Burger，从食物到体验却都获得了日本人的一致好评。

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最开始 Freshness Burger 选择的地址，都是相对偏僻和安静的位置。
因为它精心制作的特殊菜单在口耳相传中，慢慢地名气日渐上升，多人慕名而去。

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「不想成为普通的汉堡连锁店」！
在开 Freshness Burger 前，创始人就想做出一家和过往汉堡店不同的品牌。

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Freshness 在英文中，是新鲜的意思。而 Freshness Burger 想要提供给顾客的，就是超级新鲜、健康的食材做出来的汉堡。

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有人说听这个名字，感觉略带讽刺，汉堡怎么可能完全新鲜和健康？
但 Freshness Burger 却真的做到了这事情。
超级新鲜、健康的汉堡

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Freshness Burger 以汉堡著名，在它们家，可以吃到超过 20 种口味的汉堡。
它会根据时节、地方特色去改动菜单，每款汉堡多少卡路里都帮你计得清清楚楚。

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最为有名气的就是它们家的特色照烧汉堡，和日料店吃到的照烧饭相似，而且在面包片和肉饼之间，还会有一个半熟的煎蛋，对于喜欢吃日料的朋友来说，简直是神仙汉堡。
肉汁满满的肉饼，保留了肉饼原有的肉质香味，一口咬下去，肉香一涌而上。

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Freshness Burger 希望人们能够在快餐店也能吃出精致的感觉，这种新鲜玩法，引起了厌倦了快餐式年轻人的注意。
但说到底，口感是一种噱头罢了， Freshness Burger 最主要的理念，是想要大家吃得健康。

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细到面包、蔬菜、肉饼等等，所有的原料都是经过了层层筛选才选用的。分页标题
面包是选用了南瓜、芝麻和低糖的配比去糅合而成，比起单一的芝麻面包来说，它的含糖量比普通的降低了 45% 左右。

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全谷物的面粉营养价值更高，富含膳食纤维，还能在不损害口感的情况下降低糖分，烘烤之后香气更浓郁。
Freshness Burger 还关注到每个人细微的饮食健康。
担心你蔬菜吃得少，所以他们会在汉堡中加入大量的蔬菜，限定的季节款，还有当季的水果作为搭配。

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蔬菜和果实都是在考察了多个农场后才确定下来的，除了在汉堡中你能吃到大量蔬菜，菜单里还有很多关于蔬菜的食物，就是为了确保你一天内可以吃掉所需的蔬菜量。

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美味的食物对身体有益，所以必须精心手工制作。
Freshness Burger 更是以图片和实物相符作为标准。
当你拿到汉堡的时候，再也不是一个干瘪瘪，来一句图片仅供参考，让人大失所望。

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Freshness Burger 给员工的第一个工作要求就是，图片是什么样的，就要给到顾客什么样的成品。
这也是为什么 Freshness Burger 的好评度能够高到离谱的原因了。

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汉堡中的酱料不会始终如一，秉持着一种以顾客的需求至上的理念，酱料可以根据顾客的要求随心所欲地搭配。
招牌——酒

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提到 Tim Hortons 会让人想起它的咖啡和甜甜圈，而提到 Freshness Burger，很多人脑海中则会浮现它的啤酒。
没错， Freshness Burger 表面上是一家汉堡店。
实则...确实一家「酒吧」。

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开玩笑的。其实这也是 Freshness Burger 的特色之一。
别人家吃汉堡配可乐饮料，它却为你准备了啤酒。

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为了搭配它们家的啤酒，点啤酒套餐，它的菜式还会随着酒改变，真的是给人耳目一新的感觉。
后来 Freshness Burger 还推出了葡萄酒，这听起来就很离谱。
但也因为他们家的酒，成为了一家独具特色的汉堡店。
让成人感到舒适的汉堡店

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Freshness Burger 所营造出来的是一种轻松清新的感觉，让人们感觉它像是一家高端餐厅而不只是一家拥挤的快餐店。
它总在挑战着成为一家能够让「成人感到舒适的汉堡店」。

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在店面的设计上，它更像是一家咖啡店。
清爽的配色搭配上舒适的座椅，在里面呆上一个下午都像是一种享受。

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Freshness Burger 始终如一地从顾客的角度出发。分页标题
它是一家食品店，却是一个能让你感到放松的空间。
它是放松的空间，也是让你从食物中感到满足的食品店。

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Freshness Burger 认为这两者从来都不冲突。
【玩物志|日本神级汉堡店，实则是一家「酒吧」？】汉堡店不再是一个哄闹的场所，就如它所说的理念一般「不想成为普通的汉堡连锁店」。