美食美刻|牛肉如何软烂入味，筋像果冻不塞牙，教你一招，孩子直呼太好吃了

牛肉如何软烂入味，筋像果冻不塞牙，教你一招，孩子直呼太好吃了
秋天我们继续贴秋膘，牛肉是最好的选择，尤其孩子吃了，补气血健脾胃，身体强健！孩子爱不爱吃菜，爱不爱吃肉，都取决于您的做法，那种塞牙的肉，无味的菜，别说孩子了，大人都没有食欲，今天咱们就做一道，软烂入味，筋软的像果冻一样的牛肉吧，配上米饭孩子能吃两大碗。

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【美食美刻|牛肉如何软烂入味，筋像果冻不塞牙，教你一招，孩子直呼太好吃了】【有妈妈味道的炖牛肉】
食材：牛肉4斤（不要牛腩，要带筋的牛肉俗称筋头巴脑），料酒一小碗，洋葱1个，姜片8片，蒜粒半头，老抽2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，甜面酱或黄豆酱1汤匙，盐和鸡精根据口味放，冰糖一把，香叶5片，良姜1块，八角2个，桂皮块，小茴香一小捏，花椒一小捏，水适量。
做法：

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1.牛肉我们洗干净，泡血水一小时。牛肉的营养丰富：1.牛肉富含肌氨酸。 2.牛肉含维生素B6 。 3.牛肉含肉毒碱。 4.肉含钾和蛋白质。 5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。 6.牛肉含锌、镁。 7.牛肉含铁。 8.牛肉含丙胺酸。

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2.锅中放凉水，加入牛肉焯水，同时加入料酒和姜。煮开后，我们撇去浮沫。

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3.捞出焯好水的牛肉备用，另外继续煮上一锅开水。

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4.配料我们多放些，今天要煮4斤牛肉呢。

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5.如果您家没有这么多香料，那么卖肉的地方都会有炖肉料包，买一个即可，嘴甜点的朋友可以让老板送一个。

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6.我们将牛肉放入电压力锅中，加入葱姜蒜和各种香料，倒入开水，继续加入生抽，老抽，蚝油，料酒，甜面酱，同时放入盐和鸡精还有冰糖。（记住冷水焯水，热水煮肉。）

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7.稍微给它搅拌一下，就可以盖好电压力锅盖子，选择牛羊肉的按键，炖煮好我们不要着急吃，最好焖上一个下午或者一个晚上，这样就更加入味和软烂啦~这步可是很关键的，千万别忽略！

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8.我们可以将煮好的牛肉放入3个盒中，首先我们来吃一份原味的，冰箱中的牛肉，第二天可以做红烩牛肉或者土豆牛肉，剩下汤汁多的那一盒，我们可以来做牛肉面吃。好啦，学会这个方法，赶快做起来吧，孩子保准夸妈妈真能干！大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我最大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！分页标题