豆果美食TB|想要三餐吃得好，酸奶芝士蛋糕不能少

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口感绵密，带着奶酪的香味，让人忍不住吃掉一块又一块。虽然知道热量比较高，但是还是忍不住。
By 米汀Waiting 【豆果美食官方认证达人】
用料
低筋面粉 60g
鸡蛋 4只
奶油奶酪 210g
酸奶 100g
细砂糖 60g
做法步骤

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1、1. 奶油奶酪提前在室温软化，放在大碗中，隔热水打发至顺滑

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2、2. 将酸奶略微加热后倒入奶油奶酪中，混合均匀

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3、3. 将蛋黄加入搅拌均匀

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4、4. 筛入过筛的面粉，切拌均匀

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5、5. 将面糊过筛一遍，防止有颗粒

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6、6. 蛋白放在无水无油的盆子中，分三次加入细砂糖

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7、7. 将蛋白打发至出现大弯钩的状态

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8、8. 取三分之一的蛋白加入到面糊中翻拌均匀

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9、9. 将面糊倒入剩余的蛋白霜中，快速切拌均匀，防止消泡

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10、学厨8寸玫瑰金戚风模具外面包锡纸，里面用油纸包一圈

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11、11. 将面糊倒入模具中

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12、12. 烤箱提前预热至150度，将模具放在盛水的烤盘中，水浴法哦

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13、13. 烘烤大约50分钟左右，中间观察上色程度，如果上色太深要适当降低温度延长时间
小贴士
烘烤的温度和时间，要根据自己烤箱的脾气进行调整哦。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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