美食杰官方|夏天，这三样食材一起吃，解腻又下饭，简单又营养，多吃还不长胖

夏天，这三样食材一起吃，解腻又下饭，简单又营养，多吃还不长胖。前几天中午，我吃工作餐里有腌萝卜，在这炎热的天气，吃到这爽口菜，真是舒爽。回到家，干脆自己动手做起来，自己做的不仅健康放心，还能根据自己喜欢的口味来搭配食材。我做的这道腌萝卜，除了萝卜之外，还使用了黄瓜和木瓜，黄瓜清清爽爽，增加爽脆口感，而木瓜又增添了腌萝卜的香甜味道。这道腌菜的做法很简单，没有烹饪基础的朋友也可以做。它营养解腻又下饭，多吃也不怕长胖，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧！酸萝卜

本文插图
By 紫韵千千
配料：
白萝卜 1个、黄瓜 2根、木瓜 1个、红尖椒 2个、白醋 500克、冰糖 400克、精盐 1汤勺
烹饪步骤：
1.黄瓜洗净切成条，萝卜、木瓜洗净去皮切成厚片，放入盆里。红尖椒切成粒放一边备用。
【美食杰官方|夏天，这三样食材一起吃，解腻又下饭，简单又营养，多吃还不长胖】

本文插图
2.把盐均匀地撒在萝卜、黄瓜、木瓜上。

本文插图
3.戴上一次性手套，把萝卜拌匀，多拌几天，让萝卜、黄瓜粘上盐。然后放一边腌制10分钟，中途再次用手拌一下。

本文插图
4.在腌萝卜的时候，我们来煮醋，把500克醋、400克冰糖倒入锅内，煮沸。

本文插图
5.煮至沸腾后，即可关火，关火后用筷子搅拌，让冰糖快速地融化，醋不要煮太久，时间太久会把酸度蒸发掉，酸度就不够了，然后放凉。

本文插图
6.萝卜腌好后，用清水冲洗三遍，然后放一边沥干水分，一定要冲洗三遍，把盐洗出来

本文插图
7.待醋完全冷却后，一定要完全冷却，放入萝卜、黄瓜、木瓜，还有红尖椒也一块放进去泡，醋一定要抹过萝卜，才能很好地泡入味。最后泡6个小时间以上，最好是泡一晚上，这样会更加的入味。

本文插图
烹饪小贴士：
1. 萝卜腌过后一定洗三遍，洗掉里面的盐分，否则腌过的萝卜味道过咸，而且还会发苦。之后一定要沥干水分，不要带水就放入进去腌。 2. 煮沸的糖醋水一定要完全冷却后才可以放入萝卜，这一点很重要，如果糖醋水还是热的，把萝卜、黄瓜放进去，会把它烫熟，就没有了那种脆爽的口感，而且味道也会变。 3. 清洗黄瓜，不能只简单用水冲一冲，黄瓜表面的小刺缝隙中，容易存有很多泥沙和细菌，要仔细搓洗一下，如果觉得小刺扎手，可以带上手套或用纸包裹。
你有其他萝卜制作的爽口菜推荐吗？