切丝|夏季再热，晚餐不将就晚餐这样做，让你瞬间胃口大开，顿顿光盘起锅|切丝|炒熟

今天进入梅雨季节了，白天下了一场大雨，天气也凉快多了。今日凉快改善下伙食。荤素搭配。清爽可口。小时候听长辈常说“胡萝卜是小人参” ，多吃胡萝卜对缓解眼部疲劳有帮助。

文章图片
文章图片
一、韭菜炒千张

文章图片
文章图片
做法：
1.韭菜洗净切段，千张洗净切丝，红椒去蒂去籽洗净切丝。
2.起锅烧油，油热。放入千张翻炒10秒，放入韭菜，红椒，盐，生抽炒熟即可。
二、胡萝卜炒鸡肉

文章图片
文章图片
做法：
1.三黄鸡洗净切块再用清水将血水冲洗干净并焯水备用，胡萝卜洗净切滚刀块。葱姜蒜洗净切片，干辣椒洗净切段。
2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后。放入鸡块翻炒两下后。
3.放入生抽，蚝油，老抽，少许白醋（鸡肉更容易煮熟），料酒，八角，五香粉翻炒上色，加入开水小火慢炖30分钟后再次加入开水小火慢炖10分钟至汤汁浓稠，肉质Q弹，软烂即可。
注意：
煮鸡肉的时候一定要加入开水，加凉水会使鸡肉肉质紧缩，越煮越柴。还不容易熟。
4.放入胡萝卜，青椒，盐翻炒入味煮熟。（如果喜欢颜色深点的还可以加入少许老抽上色）。
5.炒熟后盛出装盘即可食用。香气四溢。特有食欲。
三、红椒炒扁豆

文章图片
文章图片
做法：
1.扁豆将两头的根用手去除，中间的扁豆用手撕掉不要并清洗干净切丝。蒜洗净切末，红辣椒去蒂去籽洗净切丝。
2.起锅烧水，水开放入扁豆丝焯烫1分钟捞出控干水分。这样炒出来的扁豆颜色更翠绿。
3.起锅烧油，油7成热。放入蒜炒香后，放入扁豆丝，红椒，盐炒熟即可。#红椒#翻炒#韭菜收藏
2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后。放入鸡块翻炒两下后。
3.放入生抽，蚝油，老抽，少许白醋（鸡肉更容易煮熟），料酒，八角，五香粉翻炒上色，加入开水小火慢炖30分钟后再次加入开水小火慢炖10分钟至汤汁浓稠，肉质Q弹，软烂即可。
注意：
煮鸡肉的时候一定要加入开水，加凉水会使鸡肉肉质紧缩，越煮越柴。还不容易熟。
4.放入胡萝卜，青椒，盐翻炒入味煮熟。（如果喜欢颜色深点的还可以加入少许老抽上色）。
5.炒熟后盛出装盘即可食用。香气四溢。特有食欲。
三、红椒炒扁豆
做法：
1.扁豆将两头的根用手去除，中间的扁豆用手撕掉不要并清洗干净切丝。蒜洗净切末，红辣椒去蒂去籽洗净切丝。
2.起锅烧水，水开放入扁豆丝焯烫1分钟捞出控干水分。这样炒出来的扁豆颜色更翠绿。
【切丝|夏季再热，晚餐不将就晚餐这样做，让你瞬间胃口大开，顿顿光盘】3.起锅烧油，油7成热。放入蒜炒香后，放入扁豆丝，红椒，盐炒熟即可。