营养|孩子点名要吃华夫饼,巧手妈妈自己做,健康营养无添加,比买的好
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我家孩子特别喜欢逛超市 , 因为我答应她可以选两种小零食 , 虽然说零食对身体不好 , 但只是偶尔吃一次是没有问题的 , 否则孩子都不知道“垃圾食品”是什么味道的 。女儿对甜食情有独钟 , 所以每次她都会在饼干区域徘徊 , 然后要把那些带着花花绿绿包装的饼干买回家 , 如果是其他的零食还好 , 饼干这些我都会做呀 , 不仅选材安全还没有任何添加剂 , 比那卖的可健康多了!
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上次女儿看见超市里卖的华夫饼 , 非缠着让我回家给她做 。华夫饼是一款高颜值又很美味的小甜点 , 外形是网格状的 , 可以做成方形或圆形的 , 搭配奶油、水果、冰淇淋、枫糖浆、巧克力酱等一起食用口感更佳 。刚出炉的成品外脆内软、奶香浓郁 , 既可以当早餐或零食 , 又能当作下午茶 , 因此而深受大家的喜爱 。做华夫饼其实并不难 , 只要有华夫饼的烤盘就能轻松搞定 , 难度低成功率高 , 再也不用去超市或甜点店购买啦!
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【奶香华夫饼】
所需食材:
低筋面粉170克 细砂糖30克 全蛋液50克 纯牛奶50克 盐1克 耐高糖干酵母1.5克 软化黄油30克 麻薯(馅料)适量 豆沙(馅料)适量
制作步骤:
1.将除黄油和馅料外的所有食材依次放进面包机搅拌桶内 , 启动揉面程序开始揉面 。
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2.待面团揉成型后加入提前软化的黄油 , 继续揉至光滑状态 。
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3.取出揉好的面团放进容器中 , 覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵 。
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4.待面团发酵至原来的两倍大 , 取出移至操作台上按压排气 。
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5.然后分成均匀的九个小面团 , 分别滚圆覆盖保鲜膜防止风干 。
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6.取一个小面团用手按压成饼皮包入馅料 , 将收口封严 。我用的是麻薯和豆沙两种馅料 , 也可以按照个人的口味选择馅料 , 或者不放 。
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7.将所有小面团都包好馅料整理光滑 , 覆盖保鲜膜醒发15-20分钟 。
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8.将轻食机换上华夫饼的烤盘充分预热 , 在中间放一个面团 。
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9.盖上盖子进行烤制 , 大约一分钟左右会出现水蒸气 , 闻到香味时打开盖子观察华夫饼上色情况 。
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10.待华夫饼表面呈焦黄状取出 , 移至烤网晾至不烫手后食用即可 。
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11.一款营养美味的奶香华夫饼就做好了 , 特别简单 , 您学会了吗?
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小贴士:
如果早上时间来不及可以在前一晚揉好面团 , 然后放进冰箱冷藏发酵一夜 , 早上再进行烤制 , 这样可以节省时间 。烤制过程中不要离开 , 随时观察华夫饼的上色情况 , 避免火大烤糊的状况发生 。
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