|灭亡北宋的是金人的铁骑还是汴梁的奢靡：宋代吃货眼中的饕餮危机

楔子
【|灭亡北宋的是金人的铁骑还是汴梁的奢靡：宋代吃货眼中的饕餮危机】这临安虽好，但却远没有汴梁让人住得习惯。帝都沦陷，二帝北狩也已经有几年了，逃到这南边这些年，朝廷口口声声说要收复失地，却从没见到有什么动静。在街头巷尾也曾听人说，如今朝堂之上那些力主收复山河、迎回二帝的大臣都没有啥好日子过。
前些年，刚来这临安城的时候，街头巷尾都充斥着国仇家恨的气息，路上随便拦住一个人都能从他的眼中看见灭金的渴望。可这才多久，那曾经弥漫在汴京街头的肉味酒香又开始在这临安城的大街小巷里散布开来。我有时就不禁在想，是不是我们的美酒太香，将我们宋人的骨头都浸得酥软；是不是我们的佳肴太香，将我们宋人身躯紧紧缠在奢靡之中。梦回汴京：氤氲在酒香肉味里的岁月
我自幼便在大宋汴梁长大，虽然祖籍并不在这里，但长时间的在京城里的生活，就连父母也很少跟我提起祖籍的事情。至于我的姓名，那还是不说为好，靖康之耻后，我的名字就随着我的父母永远留在了残破的汴梁。我原本在汴梁读过几年书，家中父母是在京城里开羊肉汤馆的，虽然比不上“薛家羊饭”、“羊肉李七儿”那些饭馆的名头响亮，但是我家的羊汤馆在那几条街上也还是有点名声的。

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烹饪羊肉是我家家传的手艺，当年我父母就是听闻汴梁那里好做羊肉生意便搬到了汴梁，于是我就在汴梁出生了。在当时羊肉肉价极高的汴京城，许多人都得攒上一阵子的钱，才能去羊肉馆大快朵颐一顿，于是对羊肉情有独钟，但是我自幼便是喝着羊汤、啃着羊骨长大，所以我对羊肉到没有如此的偏爱，倒是汴梁城里的其他饮食总是让我流连忘返。
羊汤馆的生意很好，家中也有些积蓄，听母亲说，我本来还有两个哥哥，都因为瘟疫灾年而丢了性命，于是作为家中独苗的我自然就很少受到约束。每日学完功课后，便赶上汴梁的夜市，我就喊上两三好友去走街串巷地找美食。我那些朋友常常跟我诉苦：“你家开了个羊汤馆，就不能让我们进去喝两口？非得带着我们去找些寻常食物吃。”
从小被羊肉喂大的我自然对他们的话不甚理解，在我眼中，羊肉才是最普通的一种食物罢了。我听那些祖籍就生活在汴京的朋友们说，原本汴梁城里还有宵禁，晚上没有夜市，直到后来才逐渐有了，并且逐渐繁华起来。夜市的美食和活动与日市几无二致，甚至要更热闹一些。对于我们这般年纪的人来说，汴梁的夜晚简直就是天堂，但是朋友家的许多长辈们可不这么认为，他们总是执拗地认为，从前的宵禁与约束总是好的。

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汴京的夜市在太阳还没下山就出来了，一直营业到三更才结束，真的是买卖声昼夜不绝，与日间无异。夜色还没开始笼罩汴梁，沿街店肆的大红灯笼就一个接一个地亮了起来。也许是夜晚本应该有的宁静作为衬托，街上的行人开始逐渐嘈杂起来。
正是汴梁城的美食让我慢慢变成了一个嗜吃如命的人。我每次喜欢先去皇城附近，几乎汴京城里一大半的美食都在皇城脚下。从宣德门往南边直行，大约走个两百多步，两旁的御廊便有许多美食。御廊西边有一家“鹿家包子” ，我很是喜欢。而皇城的东边的马行街更是要繁华的多，每日这里飘出来的香气估计能把皇城都给包住。
我曾经攒过一次钱，就为了去东华门外享受一把奢华的饮食，东华门外那些以时新为贵的店肆，主要是皇城里的贵妃王子、京中官宦、来往富商才消费得起，什么时新花果、鱼虾鳌蟹、鹑兔脯腊都是应有尽有。我虽有不少散碎银子作零花钱，但是常日去那边消费，可是我承担不起的。分页标题

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我曾见过一个朋友，他说北方边塞战事吃紧，京城的人却只知道一味吃喝享乐，虽然一幅其乐融融的盛世景象，但却还是暗含着危机。我当时并不以为然，认为他在危言耸听。直到靖康元年的汴梁城破时，我们早已被酒肉酥麻的身体难以站起来反抗的时候，我才明白那位朋友说的危机。混乱之中，我回到家中时，昔日奢华的羊汤馆一片狼藉，父母早已经不知所踪，我在废墟中拿上了所有能拿的钱财，跟随着逃难的人群冲出了汴梁。几经辗转，听闻有皇室的人在临安称帝，我便来到了临安，期盼着有朝一日能随着朝廷一起回到汴梁，可是这一想便是一辈子。如出一辙：酒香肉味泡软了汴梁，又浸酥了临安
刚来临安的那几年，城里乱的很，我靠着从汴梁带出来的钱财置办了房产，虽然没有在东京时那般宽敞，但是也足以让我居住了。家国仇恨之中，我便立志读书考官、入朝报国，但是随着时间的流逝，似乎这些刚逃难到南方不久的人们，都慢慢忘记了自己在北方时遭受的屈辱与磨难。渐渐地，人心思定。我也渐渐忘却了自己刚来临安时的豪言壮志，不知道是因为觉得考上了官也不能报国，还是因为在这临安城中我过得太过于舒适而选择了安逸。等豪言壮志逐渐散去之后，我体内的饕餮之欲又逐渐占了上风。

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在南宋临安城，虽然这里的城市没有汴京那么大，但是这里的饮食商铺却要比汴梁密集得多。如今的我没有了家中羊汤馆的收入，只能靠一身所学去帮人家写写诉状、教教周围孩童赚些银子够我花销。我已经不能像在汴梁时那般随意吃喝，在如此之多的美食面前，真算得上是一种巨大的折磨。在临安城里，中瓦前的皂水儿和职家羊饭、杂货场前的甘豆汤、戈家的蜜枣儿、官巷口的光嘉羹、慈宫前的熟肉铺子、钱塘门外的宋五嫂鱼羹都是我的最爱，虽然不能每日都去大快朵颐，但是每十日去饱餐一顿还是没有问题的。
原来年轻的时候，饮酒只是兄弟好友之间的一种娱乐，但是在这举目无亲的临安城，饮酒却往往让人想起让人怀念，却又让人痛苦的过往。独身一人在异乡饮酒，忧愁中总是夹杂着许多不一样的滋味。可能是临安城中像我这样悲伤的人太多了，城中的酒馆也比汴京要多得多。
临安城里的酒楼不仅有官私之分，还有大小之别。要是想喝酒时候能吃点饭菜，便要去茶酒楼；想吃包子春卷则需要去包子酒店；爱吃羊肉的主，则可以去肥羊酒店。我平日里为了节俭，大多取得都是直卖酒店，各式各样的酒让我眼花缭乱，数杯下肚，便能让我回想起在汴梁时那个家富国强的时候。可是那般景象已经回不去了。

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到了临安之后，因为缺钱，吃羊肉的次数便少了很多，在那少得可怜吃羊肉的机会中，我逐渐发现出了羊肉的鲜美。在临安城里，也有许多著名的羊汤馆，像什么“丰豫门归家”、“后市街施家”、“省马院前莫家”等等。我常常在想，要是我自幼不读书，把家中祖传的羊肉汤手艺给学来，那在这临安城的羊肉饭馆里，也应该有我的一席之地。
临安的繁华几乎毫不逊色于汴梁，临安的早市、夜市与汴梁比起来不仅遍布的地方更广，时间也进一步延长了。临安的早市要比汴梁早半个多时辰就出来了。我又一次图热闹而赶早市时，城门还没有打开，外面就嘈杂不已。我问临安的朋友这是什么在吵闹，朋友说别看城门还没有打开，其实就已经有数不清的行商坐在城门外等着开门了。分页标题

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临安御街旁的早市里最热闹的还是饮食。在御街两旁的摊贩们，早市开始的钟声刚刚敲响便开始摆摊，早市的点心可多了，如煎白肠、羊鹅肉、糕粥、血脏羹、羊血粉羹等等。一到早市开市，整座临安城都浸润在香气之中。若是天气较好，临安城的人们是别想睡懒觉的，不是沿街的香气将人从床上勾起来，便是那些嘈杂的人声把人吵醒。繁华，这是何等的繁华，遭受了那般屈辱与磨难，我们宋人还能创造出如此繁华。我站在自家窗前，看着窗外人声鼎沸的临安城，一种自豪感油然而生。
可是突然之间，我的心头出现了一丝不安，这般繁华我似乎在什么地方见过。对，这般繁华我曾经在汴京城见过。我又想起了朋友的那句话， “这哪是繁华，这是危机啊。”想到这里，我不禁惊起了一身冷汗。看着窗外热闹的场景，我居然一时间自豪不起来了，这简直就是重蹈覆辙，曾经泡软了汴梁的酒香肉味，如今又浸酥了临安。

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尾声
宋朝是一个繁华的朝代，可正是这般繁华使得这里的人们忘记了边疆的危险，忘记了曾经的屈辱。沉迷在酒香肉味中的宋人，身体一次次被束缚在了安逸之中。在氤氲的香气中，宋朝社会的现状被展示的一览无余，而佳肴美酒中所包含的也不只是宋人贪吃的口腹之欲，也隐藏着宋朝社会的危机与即将到来的悲剧。
自汴梁到临安，奢华享乐之风从未远离，埋藏在宋朝盛世之中的危机也从未远去。但是在那个强敌四立的时代，宋人能在酒香肉味、靡靡之音中醉生梦死，对于危机之中的他们是不是也是一种慰藉呢？可若是宋人励精图治，不贪欲享乐，会不会有另外的结局呢？所谓“生于忧患死于安乐” ，或许这就是宋人给后世留下的教训吧。
参考文献：
《东京梦华录》
《梦梁录》
《宋史》