|大厨做的几道家常菜，美味好吃做法简单，每次上桌都不够家人吃

_原题是：大厨做的几道家常菜，美味好吃做法简单，每次上桌都不够家人吃

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麻辣牛肉片资料：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺做法：1、牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀2、牛肉片里，参加0.5勺辣椒酱， 1勺酱油， 0.5勺淀粉， 4勺水， 1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右3、葱姜切成末4、炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片， 1勺料酒，炒至变色5、参加1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡，出锅

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【|大厨做的几道家常菜，美味好吃做法简单，每次上桌都不够家人吃】爆炒牛肚食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少量、木耳少量、蒜半个、干辣椒少量、盐、糖、酱油。做法：1、先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，参加盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；2、将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，假如喜爱胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；3、锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里最初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，持续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

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凉拌鲫鱼质料：鲫鱼4条（约500克）青小米椒80 克红小米椒10 克香葱50克蒜瓣30克香菜叶15克生抽100毫升香醋100毫升姜片、葱段、白酒、白糖、味精、鸡精、香油、藤椒油各适量制法：1.把鲫鱼宰杀治净，并在鱼身两头剞上几刀。2.锅里掺清水，放入姜片和葱段，烧开后倒入白酒，下鲫鱼并转小火，煮至鱼肉刚熟时，捞出来两两分装在盘里待用。3.把青小米椒、红小米椒和蒜瓣分别剁成碎末，香葱切成花，全部纳碗后，参加生抽、香醋、白糖、味精、鸡精、香油和藤椒油，用勺子搅匀后，分别舀在盘中鲫鱼上面，撒上香菜叶即成。

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马铃薯烧海带资料：海带根300g、马铃薯150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量做法1、准备好主食材。2、海带浸泡后切成菱形状、马铃薯和胡萝卜切片。3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。4、油烧热后，将马铃薯片和胡萝卜片过油。5、炸制表面金黄捞出备用。6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。7、参加少量酱油入底味。8、将海带片入锅炒制。9、烹入酱油和料酒。10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。11、10分钟后将过油的马铃薯片和胡萝卜片入锅中烧制，参加盐、糖调味，再略加翻炒即可。