说到炸酱面 ， 就会想到眷村 ， 在那物资缺乏的年代用手边现有食材做出记忆中的家乡味肉香酱浓 ， 搭配有劲道的面条 ， 咸香与口感兼具！
今天丽丽的做法比较适合平时忙碌的上班族以及半夜想吃点宵夜又不想这么搞刚的朋友


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如果不嫌弃的话 ， 一起跟丽丽来做这道料理吧！
今天准备五人份 ， 30分钟内就可以搞定喽！
材料
◎刀削面5份
◎小黄瓜一条
◎豆干2块
◎猪绞肉半斤
调味料
◎酱油适量
◎白糖一汤匙
◎白胡椒粉适量
◎豆瓣酱适量
◎甜面酱适量
◎太白粉少许


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步骤
步骤一甜面酱加入酱油、糖 ， 加入30CC热开水搅拌均匀 ， 太白粉勾芡备用


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步骤二
热锅加油 ， 豆干下锅炒干 ， 蒜末下锅拌炒 ， 加入猪绞肉、米酒


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步骤三
持续翻炒后加入甜面酱炒匀


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转大火加入勾芡 ， 炸酱完成备用


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步骤四
转大火将水滚开 ， 刀削面下锅煮5~7分钟左右


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步骤五
在碗底先淋上橄榄油 ， 将面条捞起后淋上酱汁即可


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丽丽小技巧
▲可是个人喜好调整甜面酱口味
【|周末美食福利来啦！「炸酱面」20分钟上菜！当三餐、宵夜都超涮嘴】▲加橄榄油可以避免面条结块

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