腊山|樱桃和枣 |樱桃|德国|伊拉

_本文原题：樱桃和枣
今天讲一个樱桃和枣的故事。
发我们本周五去德国郊外采集樱桃的视频，以及德国郊外的图片。

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视频大家先睹为快。
济南的南部和西部，有不少小山，其实是泰山的余脉。西部的小山延伸到段店，从段店再往北，就是黄河了。段店附近的山，名叫腊山，那是我小时候的乐园。
这一说起来，也是30多年前的事了。
上世纪八十年代，济南可没那么多高楼，尤其是西边，因为有个张庄机场在，更是不能建，基本都是村庄。济南西部腊山后边有个军区开的游泳池，露天的那种，十里八乡的孩子，夏天都会跑那里去游泳。当时公交车很少，大家基本都是翻山去。我爹妈是双职工，根本没空管我，所以一到假期，我必定是找附近的伙伴一起玩，最有意思的就是翻山去游泳池游泳，顺带着在山上找酸枣，抓蝎子。
【腊山|樱桃和枣】当时的腊山上遍布酸枣树，当然这种酸枣很小，核却很大，吃起来几乎就是一层枣皮，味道嘛，酸的很，偶尔碰到一发甜的，大家就开心的要命。我还记得在后山有一大枣树，正儿八经的甜枣，竟然还是野生无主的，但每年我们去的时候，都是被别人抢了先，有时候枣还没熟，就被摘光了。
酸枣树有刺，采的时候要格外小心，但即便再小心每次采完手上还是会被扎几个眼，要难受好几天，每次回家，衣服上啊，头发上啊，也到处是苍耳，如果收拾不干净，晚上睡觉会被扎醒，半夜摸黑起来到处找。酸枣都是装到自己的衣服兜里，谁也不能私吞，回去每个人都掏出来，大伙均匀分配，各自回家后再慢慢享用。
更有意思的是抓蝎子，腊山是石头山，石头底下好多蝎子，那可都是野生的。但这玩意儿比较危险，要大孩子一起去，我们几个小屁孩负责翻石头，翻出来发现蝎子马上大喊，这有一个！大孩子马上拿镊子过来抓，当然抓到的蝎子都归了他们，我们就是跟着穷乐呵。
在我初中时，我家搬离了那里，以后很长时间没去过腊山了。
直到1998年，我已经上大学了。暑假我一同学到济南找我玩，我想起小时候在腊山抓蝎子的事，就和他一起去，当时准备了不少东西，瓶瓶罐罐，抓捕工具。可到了那里非常失望，山还是那座山，但酸枣树已经很少见了，更不要提蝎子，因为特别干燥，好像好久都没有下雨。
现在段店都成了繁华的都市区了，腊山附近也早就没了村庄，成了一片片的高层住宅楼了，高楼围着山盖了一圈，腊山变成了景观山。
现在想来，可又是20年没去那喽。
我每每带着大胖去村外采樱桃，就会想起童年的那段时光。
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这枣树，咱们中国是原产地之一，确切的说是中国北方。我小时候，谁家院子里要有棵枣树，那可真是无比让人羡慕的事啊。我们父辈那一代人，对伊拉克的蜜枣印象深，在六十年代的困难时期，中国从伊拉克进口了不少沙枣，用以补充糖分，缓解饥饿，伊拉克蜜枣呈橘红半透明状，似糖水腌制过一样。大概是为了缩小体积，经过机器压制，枣与枣之间整体连结在一起，吃的时候时要一个一个地掰开。那时还没有塑料制的“蛇皮袋” ，这种直接进嘴的食物，包装却是用的大麻包。商店的营业员打开麻包，便用货铲铲起蜜枣倒入报纸糊成的纸袋里，然后就上秤卖给顾客。人们买回家用手抓起来就吃，有时还能吃到麻包丝、草棒之类的杂物。但伊拉克蜜枣没有风行多久，就从市面上消失了，主要原因是大枣内携带有不少肝炎病毒。分页标题
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枣这种食物，德国是不产的，跟德国人一聊起Dattel ，他们就会想到中国，阿拉伯。所以我的德国朋友如果收到咱们中国的新鲜大枣，往往会很开心，枣是可以储存的，不像樱桃。
而樱桃，则是欧洲大陆原产。每年的六七月份，就是欧洲樱桃上市的季节，现在德国市面的樱桃多来自土耳其，意大利，西班牙，希腊，因为他们那里成熟的早一些，再过半个月左右，德国的樱桃就会大量上市。

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樱桃的原产地分布图
目前德国市面的樱桃价格普遍在五六欧元（四五十人民币）一公斤，这是超市的价格。而在露天的集贸市场，土耳其或北非蔬菜水果商人的摊位上，价格要更加便宜。等到了六月底七月初，樱桃开始大量出现，如果不快速卖掉就会腐烂，价格甚至会降到二三欧元（20元人民币）一公斤。而在希腊，西班牙这些地方，赶上旺季，一公斤要低至一两欧元！

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在德国，野外多的是野樱桃，这种樱桃比较小，德语名为Vogelkirsche（鸟樱桃），它们是鸟类的食物，郊外的鸟樱桃通常可以随意采集，有的味道也不错。当然这些野樱桃上不得台面，超市里卖的，个头要大很多，我们可以称之为Sü?kirsche ，实际上它们是一个品种，同属Prunus avium 。

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我们国内把这种大樱桃翻译成车厘子，其实就是英语cherry（樱桃）的音译。在德国的野外，亦有不少地方会有大樱桃树，只我知道的就好几处，本周五我们就去采集，但发现大樱桃树上的樱桃还不成熟，而鸟樱桃已经熟了，只能先采点鸟樱桃聊以慰藉。

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这是我们采的鸟樱桃和甜樱桃，区别在个头上，味道差别不是太大。

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在德国还有另一种所谓的酸樱桃，名为Sauerkirsche或者Weichselkirsche ，巴伐利亚或者奥地利，瑞士等地区，简称此樱桃为Weichsel ，这种樱桃口感偏酸，树木比上面的鸟樱桃或甜樱桃树要矮小。这种樱桃如果晒干了再吃，就很像咱们的酸枣。很多德国人会采集新鲜的酸樱桃来制作果酱，用来抹面包别有风味！

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周五德国郊外的几幅图。分页标题
本人开的德国小店，购买些东西是对俺最大的支持。小店除最低折扣外，推出满减活动，