高考之前多吃这豆子 ， 蛋白质易吸收 ， 最适合脑力工作者 ， 健脑补脑！


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雪菜豆板酥
材料
蚕豆300克、雪菜70克、食用油250克、（实耗40克）、高汤9大匙、白糖2小匙
做法


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1.雪菜洗净 ， 用清水浸泡10 分钟 ， 挤干水分 ， 切丁；蚕豆洗净沥干水分；
2.锅内放油 ， 烧至七成热时放入雪菜 ， 烹炸2 分钟至颜色呈鲜亮的深绿色 ， 捞出沥油；
3.锅内留底油 ， 烧热后放入鲜蚕豆板煸炒熟 ， 倒入高汤 ， 改中火煮10分钟 ， 用锅铲将已经酥软的蚕豆压成泥状；
4.往蚕豆泥中加少许高汤 ， 拌匀 ， 放入雪菜 ， 调入白糖 ， 改大火煮沸 ， 略收汁即可 。


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注意
【小施妹厨房|高考之前多吃这豆子，蛋白质易吸收，最适合脑力工作者，健脑补脑】酥软香甜 ， 翠绿清新 。 雪菜即雪里蕻 。

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