美滋美味的佳肴|精选美食推荐：照烧腐皮卷，干烧明虾球，木耳烧豆腐结的做法

干烧明虾球

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食材:
大明虾10对、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、曰本太白粉l/2匙、麻油、红油各1/2匙、蕃茄酱1茶匙。
做法:
1、大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
2、姜、葱、蒜各切成碎末状备用。
3、把腌好虾肉入油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。
木耳烧豆腐结
食材：豆腐结、木耳、盐、味精、黑胡椒汁、小葱、白芝麻、姜、大葱。
做法：
1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。
2、锅里加油烧热，加入姜、大葱炒香。
3、加入豆腐结和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁和盐，味精。
5、撒上白芝麻和小葱末。

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香菌猪蹄煲
材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根
1.猪蹄洗净，去杂毛，在开水中烫去血水
2.蟹味菇、茶树菇去根洗净，杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条，大蒜切段，红椒切块
3.猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开，转小火煲1小时左右
4.加入菌类和大蒜、红椒，煲20分钟，撒上白胡椒粉即可

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照烧腐皮卷
材料：腐竹2、3张，杂蔬一份
1.各式蔬菜分别炒熟，不加盐
2.腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧
3.平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身
4.生抽糖素蚝油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅 #茶匙#干烧明虾#木耳收藏
4、放入黑胡椒汁和盐，味精。
5、撒上白芝麻和小葱末。
香菌猪蹄煲
材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根
1.猪蹄洗净，去杂毛，在开水中烫去血水
2.蟹味菇、茶树菇去根洗净，杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条，大蒜切段，红椒切块
3.猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开，转小火煲1小时左右
4.加入菌类和大蒜、红椒，煲20分钟，撒上白胡椒粉即可
照烧腐皮卷
材料：腐竹2、3张，杂蔬一份
1.各式蔬菜分别炒熟，不加盐
2.腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧
3.平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身
【美滋美味的佳肴|精选美食推荐：照烧腐皮卷，干烧明虾球，木耳烧豆腐结的做法】4.生抽糖素蚝油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅