吃货|红糖、白糖、冰糖的区别，看看跟你了解的一样吗 |

hello ，大家好，今天我们来说说白糖、冰糖、红糖。废话不多说，具体内容直接看下面吧。
三种糖的简单介绍：
1.红糖：红糖是以甘蔗为原料，经过榨汁，过滤，然后再把过滤好的榨汁液用小火熬煮，让榨汁液中的水分慢慢蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后，会凝固成为固体块状的粗糖。我们常见的传统粉末状红糖则是由红糖快再经过研磨所制成的，红糖的缺点是杂质多，优点是完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

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2.白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，简单说就是在红糖的基础上再提炼，去除了杂质和色素，色白，干净，甜度高。主要分为白砂糖和绵白糖，颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。

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白砂糖

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绵白糖
3.冰糖：冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制成的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，颜色为透明或半透明状。由于结晶像冰的形状，所以名叫冰糖，也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰，彩色的主要用于出口。

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单晶

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多晶
三种糖的功效与作用：
从营养角度讲，无论是红糖、白糖还是冰糖，主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量。
但是从食疗角度来讲，它们有着不同的食疗功效：红糖，甘甜，性温，入肝，脾经，既可补血又可活血化瘀，还兼具散寒止痛的作用，由于红糖是温性的，热体质和小孩不易食用过多红糖。白糖，甘平，性平，具有润肺生津，补中缓急的功效，不过在生活中，白糖多用于烹饪各种菜肴来调味，也适合制作各种甜品美食，或加在咖啡和红茶中调味。冰糖，味甘，性平，入肺，脾经，具有润肺止咳，清痰去火的作用。通常用来泡制药酒和炖煮各种补品，比如冰糖雪梨、冰糖燕窝等。
以上就是今天的内容了，之后有机会的话会想做一期关于“糖的危害”的文章，好了，还是老样子，大家有什么疑问或者是其他想要了解的东西都可以给我留言哦 ~
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