美食工坊|辣子炒田鸡腿的家庭制作方法
辣子田鸡腿的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜 , 不一定要看辣子田鸡腿视频才能学会 , 但怎么做辣子田鸡腿最好吃 , 跟着菜谱大全的做法图解来做这道辣子田鸡腿吧 。
菜系及功效:京菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味工艺:滑炒
辣子田鸡腿的制作材料:
主料:田鸡200克
辅料:青椒25克,冬笋25克,香菇(鲜)25克
调料:盐1克,味精1克,酱油10克,白砂糖1克,黄酒5克,醋1克,淀粉(豌豆)50克,大葱3克,姜1克,大豆油50克,香油10克
辣子田鸡腿的特色:
外焦里嫩 , 口味咸鲜 , 块匀 , 色金黄 。
教您辣子田鸡腿怎么做 , 如何做辣子田鸡腿才好吃
1.将新鲜的田鸡腿去皮剁去爪尖;青辣椒洗净切中象眼片;冬笋切象眼片;冬菇大的一破两半 。
2.将田鸡腿用湿淀粉60克(淀粉40克加水)抓上糊 。
3.勺内放油 , 油六成热时将田鸡逐块下勺 , 炸至金黄色 , 熟透捞出 。
4.用精盐、味精、酱油、绍酒、白糖、鸡汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)兑成汁水 。 勺内放底油 , 放上葱花、姜末、冬菇、冬笋、青椒煸炒 , 下入田鸡腿 , 烹上醋再倒入兑好的汁水 , 淋上芝麻油装盘即成 。
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【美食工坊|辣子炒田鸡腿的家庭制作方法】
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