豆果美食TB|水糖少油爆头巧克力——马芬蛋糕

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去星巴克少不了要上两个，还清楚的记得那个美妙的滋味。现在想吃了就做上几个大爆头和孩子们一起解解馋。
By 妞妞仔仔多多【豆果美食官方认证达人】
用料
低筋面粉 400克
盐 2克
耐高温巧克力适量
爱乐甜 40克
黄油 140克
鸡蛋 4个
牛奶 180克
泡打粉 16克
做法步骤

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1、黄油软化

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2、加入爱乐田和盐

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3、用刮刀按压，避免打发时粉末到处飞

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4、打发到体积两倍大，颜色发白的状态

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5、状态如图

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6、四个鸡蛋打死

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7、一定要分三次加入鸡蛋液

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8、每一次都要搅拌均匀

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【豆果美食TB|水糖少油爆头巧克力——马芬蛋糕】
9、这第二次的状态

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10、第三次加入鸡蛋液

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11、第三次搅拌均匀的状态

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12、低筋粉400克和16克泡打粉翻拌均匀

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13、分三次加入，每一次都要翻拌均匀

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14、牛奶一定要分两次加入

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15、第一次加入牛奶翻拌后的状态

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16、第二次加入粉类，翻拌均匀

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17、第二次加入牛奶

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18、第三次加入粉类翻拌均匀
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19、最后加入耐温巧克力豆翻拌均匀

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20、用裱花袋或者勺子把面糊放入杯子中，

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21、因为要爆头，所以要装十分满，上面放上耐高温巧克力豆

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22、烤箱提前预热180度，再烤25分钟左右，一定要根据自己烤箱的脾气来定时间。

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23、大爆头，有没有？，晾凉后很轻松就可以从杯子里拿出来。烤好后我也没有倾斜放，她也没有回缩

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24、麻烦蛋糕顶部膨胀开裂，并且上色均匀，就可以出炉了

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25、美美的早餐开吃了，外酥里嫩的口感应该你也会喜欢。
小贴士
吃不完，一定要冷藏保存。这个方子你可以减半，我做的比较多，糖也放的比较少。这个甜度我觉得足够了。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。