严小絮|你喝的白酒是真的吗？教你辨别纯粮酒和勾兑酒，花同样钱买到好酒

每种味道都能唤醒一段记忆

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我国喝酒的历史源远流长，早在三四千年前的商代青铜器中已发现盛有酒。通过对我国原始文化遗址的发掘，可以更清楚地知道，无论是早期的仰韶文化，还是随后的龙山文化和良渚文化时期，都发现了盛酒用的陶器，有的还十分精致，在这同时还出土了酿酒用的酒缸。

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当今，酒的队伍更加发展壮大了。就目前来看，酒主要分国酒和洋酒两大类，国酒中又有白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。
我们今天主要说的就是白酒，现在的白酒一般指的就是纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。但是随着人们对酒的需求，市场上一些不法的商贩就以次充好，用勾兑酒来冒充粮食酒，卖出高价钱。

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勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。酒精部分如果用的是纯粮酒倒还好说，如果用的是工业酒精，对人体的伤害是极大的，饮后会出现视力下降、头痛上头等不适反应。
那么我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢？

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主要有以下3种鉴别方法
1.味道
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2.气味
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）

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3.最有效、最准确的鉴别方法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。

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以上呢，就是鉴别我们购买的白酒是否为勾兑酒的三种鉴别方法，对于勾兑酒你有什么自己的办法呢，欢迎在评论区留言或者私信告诉我。如果您喜欢今天的文章，记得点赞收藏加关注哦，赶紧分享给你爱喝白酒的朋友吧。
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