美食美刻|青椒不热炒不凉拌，这做法太香了，三天两头做孩子吃不够

青椒不热炒不凉拌，这做法太香了，三天两头做孩子吃不够
青椒是我们餐桌最常见的美味佳肴，也是备受女性朋友青睐的蔬菜之一，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。青椒的烹调方法很多，可凉拌、热炒、煮食、包馅、腌渍和加工制罐头，制蜜饯等等。今天给大家推荐一道青椒的新做法，不热炒不凉拌，加点肉馅两面一煎，脆嫩爽口，太香啦，三天两头做，孩子就是吃不够。

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大海今天推荐给大家的这道家常菜是香煎青椒鸡肉饼，肉饼嫩滑，青椒爽脆，香而不腻，特别开胃下饭。我家小朋友最喜爱的一道菜，经常点餐。肉饼用的鸡胸肉，滑嫩鲜香。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，滋补强身。
鸡胸肉属于高蛋白质食物，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，还容易被人体吸收利用。而且，鸡胸肉的脂肪还很低，与虾、螃蟹等脂肪含量相当，所以不用担心吃多了会长胖，它是唯一不会因脂肪带给人们烦恼的动物肉类，平时多吃点鸡胸肉对提高免疫力有好处。
青椒鸡肉饼的做法也非常简单，把鸡胸肉做成肉馅，加入调味料腌制好，放在青椒圈里，平底锅一煎就好了，基本没有难度，鸡胸肉鲜嫩，易熟，它还是一道快手菜，分分钟就可以端上桌，好吃还有营养。

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【香煎青椒肉饼】所需食材：青椒2个；鸡胸肉实力；蛋清1个；葱适量；油适量；盐适量；味极鲜酱油适量；胡椒粉适量；蚝油适量；淀粉适量；蘑菇粉适量。
做法及步骤：
买回来的鸡胸肉洗净，去掉外层筋膜，再次清洗干净切成肉馅，吃多少切多少，现做现吃，味道才鲜美。我大约用了大半个鸡胸肉。

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青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切宽窄均匀的青椒圈，去籽去瓤备用。小香葱去皮洗净切碎备用。

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鸡肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态，加入葱花、油、蚝油、盐、胡椒粉、糖适量；味极鲜酱油少许；蘑菇粉调味拌匀。

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搅拌均匀呈黏稠状就好。

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平底锅中加入适量的油，码入辣椒圈，用小勺将调好的鸡胸肉馅灌入青椒圈中，灌满压平，继续小火煎。注意控制温度，火不要过大，糊了就不好吃了。

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翻面煎熟，差不多的时候就可以关火，余热还能继续加热。

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出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，这肉饼中西餐都是不错的选择。
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青椒不热炒不凉拌，这做法太香了，三天两头做孩子吃不够。做法也简单， 10分钟就能端上桌，口感嫩滑，味道鲜美，香而不腻，开胃下饭，补充能量还能增强抵抗力。