美食美刻|又是一年端午节，又是一年粽香飘飘，今年我家的粽子放了它真香

又是一年端午节，又是一年粽香飘飘，今年我家的粽子放了它真香
又是一年端午节，又是一年吃粽子的节日，以前在家的时候都是妈妈包好了粽子，我们只管吃就行了，如今，我也到了上有老，下有小的年纪，也学着妈妈的样子给全家人包粽子了。

本文插图
每个地方有每个地方的特点，像南方多喜欢肉粽，这种咸口的粽子，而在我们北方更喜欢甜粽子，可以放大枣，可以豆类，然后蘸着白糖吃，很美味。
上学那会儿一到端午节，我们大家带的午餐大多就是粽子和鸭蛋，中午的时候大家还会顶鸡蛋，很有趣，也是那个年代孩子的乐趣。

本文插图
今年我包的粽子没放大枣，而是放了咸蛋黄，这咸蛋黄煮出来之后真是软糯可口，太好吃了，第一次尝试没想到还挺成功，今年你家的粽子是什么馅的呢？
咸蛋黄粽子
食材：糯米800克，咸蛋黄适量
方法：
1. 糯米清洗干净，用清水浸泡一个晚上，糯米浸泡的时间不能太短，不然煮出来的粽子不粘，糯米也不够好吃，泡好的糯米会是这种发白的，

本文插图
2. 我们这里包粽子用到的是这种芦苇叶和马莲，用这个比箬竹叶更有味道，更好吃，这两样需要先清洗干净，再放到锅里煮一下，

本文插图
3. 然后再用凉水浸泡，这样芦苇叶比较有韧性，包粽子就不容易裂开了，

本文插图
4. 将芦苇叶转一圈成三角形的漏斗状，取一颗咸蛋黄放在里面，这样一来可以防止糯米漏下去，当然咸蛋黄也可以放在糯米中间，完全看个人喜好了，

本文插图
5. 再放上适量的糯米包好，用马莲系上，记住要使劲系紧了，一个粽子就包好了，这样包出来粽子粘粘的，才好吃，

本文插图
6. 包好的粽子上锅煮熟，我家一般用电饭锅来煮，水量要没过粽子，这样糯米吸足了水分才会好吃哦。

本文插图

本文插图
石榴小语：
1. 包粽子的糯米一定要提前泡，这样煮好的粽子才会好吃。
2. 煮多久要根据自己使用的锅具来定，一般我家会煮45分钟左右，开锅后都不会马上打开，而是要再焖一会儿。

本文插图
【美食美刻|又是一年端午节，又是一年粽香飘飘，今年我家的粽子放了它真香】粽子好吃也不能多食，特别是晚上，粽子里的糯米属于粘食，吃多了不好消化，尤其是老人和小孩子，所以尽量早上或中午吃。