南宁美食大咖|爱吃牛肉的留意了，原来假牛肉是这样做出来的，我也是今天才知道

现在外面的餐厅菜品口味越来越单调了，不知道大家发现了没有。一段时间流行什么美食，很快大街小巷里都有这种美食的身影。比如前段时间火锅非常受欢迎，于是在我们这边的商场里，一层就有5家火锅店；比如前段时间奶茶也非常受欢迎，于是一条条奶茶街就穿梭在各个商业大道里，总之，你看到流行的什么美食，根本不用担心自己吃不到。

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也是因为这样，餐厅都开始没啥新意了，很多小伙伴就都喜欢买一些原料回家自己制作，这样既能省钱，还节省了在餐厅排队的时间，像周末或者某些特殊节日需要出去吃饭的时候，排队可以能排好几个小时，自己在家做菜都能吃饱晒腩了，而非要在外面吃的人还饿的前胸贴后背的排队。

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哆啦A梦发现，相比起到外面餐厅吃牛排，更多小伙伴会更倾向于自己在家点根蜡烛，倒半杯红酒，煎个5分熟的牛排，在家享受自己的小生活。有这样的爱好是好的，只是小伙伴们你们知道吗？现在的牛肉很多都是假牛肉，这些假牛肉混淆在各种品牌牛肉里，让你一不小心就拿到了，然后回家吃的时候就纳闷了，在外面餐厅吃的牛排也没有这种牛排这么软嫩啊，到底是什么原因？

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第一种：肉精加牛肉
这种肉精假牛肉的主要原料，甚至都不是用牛肉来加工的，商家为了让这个肉吃起来有肉的味道，选用的是鸡肉代替牛肉，然后添加大量的大豆和肉精，再用各种香料腌制起来之后，经过机器高压，压成一整块的“牛肉” 。
【南宁美食大咖|爱吃牛肉的留意了，原来假牛肉是这样做出来的，我也是今天才知道】

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当你买回家吃的时候，就发现，这个牛肉怎么软软烂烂的？吃起来牛肉的味道也不太重，结构也非常的松散，亲爱的，别诧异，你就是买到假牛肉了。第二种：调味料形假牛肉
这种类型的假牛肉，你说它假，可它也是用牛肉做的，只是商家选用的是边角废弃的牛肉原料，然后经过各种调味腌制，再配合一些牛肉纹理给它拼凑一些图案，让你看起来这肥瘦相间，看似正常的雪花牛肉，其实就是一块正经的假牛肉，一般商家会用一种食用胶水来把这些碎肉都粘起来，然后压成一整块售卖。

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区分这种牛肉也很简单，只需要用手轻轻的撕扯一下，如果这些肉能够很轻松的被拆散，同时内部的肉质纹理不协调，那就是一块正宗的假牛肉。

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以上两种假牛肉是现在市场上较为常见的滥竽充数牛肉，所以大家想要吃到好的牛肉，最好还是买一些大品牌，或者跟自己信得过的朋友买，会更安全放心。毕竟假牛肉的售卖价格跟真牛肉其实是差不多的，买到了假的真的又伤心又伤财还伤胃。