日常美食分享家|最有营养价值的皮不要扔了，2个鸡蛋1张皮做好吃的，香甜可口

现在，人们的生活条件好了，非常注意身体健康和保健，除了注重均衡营养，荤素搭配，多吃各种新鲜蔬菜之外，还要经常吃些水果，补充人体所需的各种营养。其实，各种水果各有其味道，都非常好吃。特别是夏天，气温高，人体干燥，心火旺盛，多吃水果对人体健康非常有益，我们都应该多吃水果，保护我们身体健康哦。
【日常美食分享家|最有营养价值的皮不要扔了，2个鸡蛋1张皮做好吃的，香甜可口】

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火龙果就是人们喜爱的一种好吃的水果，属于热带凉性水果，味甜多汁，水分充足，特别适合夏季食用，补充人体水分，每一百克火龙果果肉中，含水分高达83.75克。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果和蔬菜优点于一身。不但营养丰富、功能独特，而且很少有病虫害，几乎不使用任何农药，都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色环保果品，同时具有一定疗效的保健营养食品，经常食用对我们身体非常有益。

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火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，但是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合饭后及运动后食用。火龙果吃法有好多，最简单的吃法就是去皮后，直接用嘴啃着吃，也可以把果肉切成块，做成果盒吃，切成片倒入酸奶制成沙拉吃，还可以榨成汁作为果汁喝，做成各种各样菜肴等等。但是人们吃火龙果时，一般都把火龙果的皮扔了，这样做是不对的。

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火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，它能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。

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那么，火龙果的果皮我们怎么吃呢？我们可以用小刀刮下直接生吃，或者切成细条凉拌吃，也可以榨汁食用等。今天，我用火龙果皮和鸡蛋做个风味蛋卷也是不错的，现在分享给大家。
主要食材：2个鸡蛋和1张火龙果皮。
做法步骤：
1、将火龙果的皮去叶，洗净后切成丝，再剁成碎丁，放在盘中备用；
2、将2个鸡蛋打入碗中，加点胡椒粉和盐，用筷子搅散备用；

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3、电饼铛预热后，先将鸡蛋液倒入，摊均匀后，再撒入火龙果果皮碎丁，摊均匀；
4、待蛋定型后，从一边卷起，取出放凉后切成小段，摆盘即可。
最后，加点水果点缀一下，用火龙果皮和鸡蛋做的风味蛋卷就做好了，非常简单，你可以试试！

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小知识：
1、火龙果分为两类：白火龙果红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，红火龙果红皮红肉，有细小黑色种子分布其中，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！分页标题
2、挑选火龙果时，选择越重的越好，因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。