育儿有道理|老人孩子眼睛不好，常吃一道滋补菜，越吃眼睛越明亮

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。今天分享的这道菜特别适合老人孩子吃：鱼籽炒鸭蛋，做法简单，味道棒，一起来看看它的做法吧!

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保护眼睛
鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

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促进大脑发育
鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

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【育儿有道理|老人孩子眼睛不好，常吃一道滋补菜，越吃眼睛越明亮】促进身体发育
鱼籽具有那么多的营养价值，吃鱼籽也是有很多好处的。吃鱼籽可以促进发育、增强体质，还能够令头发乌黑，还要健脑的食用效果

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鱼籽炒鸭蛋的做法
材料：鱼籽，鸭蛋，韭菜,盐，鸡精，白糖，胡椒粉,青线椒,葱姜
做法：1.碗中打入鸭蛋，打散，倒入鱼籽，加盐，鸡精，白糖，胡椒粉，搅拌均匀，韭菜洗净切段，青线椒切段，姜切片，锅中倒油烧热，下入葱姜，辣椒炒香

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2.倒入鸭蛋,炒至凝固,倒入韭菜,翻炒至韭菜断生,淋上香油即可出锅.

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