卤鹅|不用跑汕头，在厦门就能吃到“世界鹅王”
_本文原题：不用跑汕头 ， 在厦门就能吃到“世界鹅王”
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SM城市广场一期五楼 ， 有家天厨煌嗊咕鹅肉 ， 观景电梯直达 ， 就能在海底捞边上看到它 。 餐厅门面开阔 ， 一个全透明的档口挂着一只只卤鹅 ， 师傅在里头斩切处置 ， 卤香飘来 ， 几年前自驾到汕头去吃卤味、吃狮头鹅的回忆历历在目 ， 一颗馋心蠢蠢欲动 。
引起我强烈兴趣的还是档口下面的八个大字：百年卤味 ， 世界鹅王！好家伙 ， 口气不小 。 本想来踢馆 ， 不过 ， 当我得知这只鹅的出处 ， 也就…嗯 ， 好好品尝！
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这是一只来自汕头澄海特有的狮头鹅 ， 拥有世界鹅王的美誉也算实至名归 。 鹅头、鹅脖、鹅翅、鹅掌、鹅肝、鹅心、鹅肠、鹅蛋……基本上 ， 你想要吃到的鹅的所有部位这里都有 。 可以根据自己的喜好选择三拼、五拼或某一个自己最想吃的部位单点 。
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鹅头连鹅脖建议品尝 。 鹅头最狮头鹅金贵的部位 ， 脸肉细嫩 ， 鹅脖致香 ， 吃起来超有感觉 。 本人喜欢的还有鹅翅和鹅腿肉 ， 鹅翅连皮带骨 ， 每次撕咬都有一种意犹未尽的乐趣 ， 会一直吃一直停不下来 。 鹅腿肉切配拼盘上桌 ， 纹理清晰 ， 肉厚细润 ， 每一口都能感受到狮头鹅的健硕肥美 ， 一口一个满足 。
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【卤鹅|不用跑汕头，在厦门就能吃到“世界鹅王”】
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据说 ， 品尝卤鹅也是有讲究的 ， 餐前水果 ， 餐中卤鹅 ， 餐后饮潮汕单纵茶 ， 才是正确的尝鹅方式 。 当然 ， 卤鹅要好吃 ， 除了主角狮头鹅 ， 一锅好卤也是关键 。 好的卤鹅出锅油光鲜亮 ， 逼人的香气从琥珀色的卤鹅身上飘出 ， 诱人 。
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汕头除了卤味和狮头鹅 ， 各种咸甜粿也非常棒 。 煎鼠釉粿 ， 看着其貌不扬 ， 吃起来油香酥糯 ， 非常赞 。 小食拼盘汇集各种不同馅料的水晶粿 ， 真的会勾起很多人的回忆的 。
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金汤鱼片 ， 这份酸汤水煮鱼片在这里出现 ， 我还是颇有些意外的 。 不过也算是应季产品 ， 除了鱼肉 ， 里头还有魔芋丝、莴笋等等 。 汤金黄 ， 口感鲜酸微辣 ， 还是挺开胃挺适合夏天的 。
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玫瑰豉油鸡 ， 我们都知道 ， 鹅除了卤还有烧 ， 这份豉油鸡就有点烧鹅的做法 ， 皮薄脆油两 ， 肉细嫩微甜 ， 好吃 。
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嗊咕鹅肉 ， 本以为只卖卤鹅 ， 没想到其他出品还挺丰富的 。 一人食和小众聚餐都可以考虑 ， 比如菱角排骨煲、丝瓜海鲜煲、枸杞叶猪杂汤这些都很值得推荐 。
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餐厅用餐的感觉还是不错的 ， 鹅罩灯与竹编墙的古早味 ， 玻璃圆灯与木吊顶桌椅的时尚简约 ， 融合一体 ， 暖暖的 ， 挺舒服 。 人均60元左右 ， 不用跑去汕头 ， 就可以吃世界鹅王 ， 得尝一尝 。
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