顶厨速递|夏天孩子的早餐，一周两次雷打不动，益智补脑学习好，还身体棒！

文/Dimo
夏天孩子的早餐，一周两次雷打不动，益智补脑学习好，还身体棒！
夏天不爱吃饭，吃早餐也是很费劲的，想要吃清爽可口的，就要费尽心思。酸酸甜甜的味道大家都喜欢，能够打开胃口，让自己吃得更开心，开启一天的好心情。今天就交给大家一道超级好吃的早餐——西红柿金针菇面！

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首先要开两个锅，一个是烧水煮面，一个是调料汁。两边同时进行，可以节省时间，还能有秩序地帮助你做菜做饭。将新鲜的金针菇去根儿洗净，西红柿去蒂洗净，准备葱和蒜。将西红柿切成小块，金针菇用手撕成小块，尽可能切的短一些，好消化一些。把葱切成葱花，蒜变成蒜末。

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起锅烧油，用蒜末爆香锅底，把切好的西红柿块放入锅中，有耐心的翻炒，炒出茄汁，黏稠之后，加入适当的水，再把金针菇下到锅里，炖煮到汤汁黏稠，加点盐，加点少量的糖。水如果多了，可以勾芡，但是沙瓤的西红柿就不需要勾芡，因为汤汁本身就很粘稠。

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再撒上点葱花，味道也不错。在上面淋上一点蛋花，就可以出锅了。这个可以当菜吃，也可以伴着面条吃，面条拌上一吃，味道很是不错。营养丰富，口感清爽。这里注意，西红柿要煮的时间久一点，这样口感会好，如果担心味道有些酸，可以加一点糖，调和一下。金针菇也要切成小段，有助于消化。

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如果是周末的早上，可以加上一些牛肉粒，先把牛肉粒炒熟以后，再把西红柿放进去，炖的时间久一点，味道更好吃。质地偏粉色的西红柿更好吃，口感更沙。每天早上可以做这个好吃的早餐，不仅好吃，而且营养丰富。而且多吃菌类也能够丰富体内的营养，在夏天的时候也能够。得到非常好的营养体验，这样做不仅可以让身体变得强壮，而且还能够促进骨骼生长，吃的非常的好吃。

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我们也可以做成西红柿鸡蛋的面，比如把鸡蛋炒熟之后，再把西红柿放进去，然后炒成粘稠状了之后，就不能再加葱花了，因为鸡蛋本来就鲜，加葱花的话，就会抢到它的鲜味儿了。所以这样直接做出来的西红柿鸡蛋卤，也可以就着面条吃也可以。就着米饭吃都是可以的。这两种早餐形式都可以满足孩子日常营养所需。你学会了吗？快在家里做一下吧！

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这里再唠叨几句：
早餐一定要做的清爽可口一些，这样才能够打开人体一天的食欲，并且在吃的过程当中，量可以不多，但是种类可以多一点。我们可以选择低脂的鸡肉或者是牛肉。让它当成早餐里面的肉类，然后可以吃鸡蛋或者是鹌鹑蛋，再或者就是一些菌类平菇和金针菇都是可以的，西红柿也是首选。尽可能地避开淀粉类的食物，比如说土豆茄子之类的，这个不太适合早上去吃。

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所以大家在选择食材的时候，一定要选择清爽的，而且也不要放太多的油，因为要用水代替汤汁，所以如果放得太油的话汤汁，也就会非常的腻，吃起来不好吃，所以尽可能不要放太多的油，让原汁榨出来的香味来支撑整个食材的香味，这样吃起来也会非常的香。你学会了吗？

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这道菜其实很简单的，家里有孩子的一定要给孩子做一下，做的过程当中遇到哪些问题了？或者是你在家里面给孩子经常做哪些早餐，都可以来分享一下，大家快一起做起来，给孩子做不重样的美味早餐吧。