芳哥美食推荐者|优选美食：孜然馒头丁，木耳拌核桃仁，杭椒牛肉，清卤鹌鹑蛋

这个时代，单身族们为生活的各种累纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里，很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。
孜然馒头丁

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食材：馒头一个、鸡蛋一个、孜然粉适量、盐
做法：
1、馒头切丁备用；鸡蛋加些盐打散备用。
2、馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。
3、热锅倒油，倒入馒头丁翻炒止蛋液凝固，撒上孜然粉，炒匀。
4、出锅前撒上葱花即可。
木耳拌核桃仁

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做法：
1、泡发好的木耳焯水过凉备用；
2、葱白切丝；
3、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用；
4、所以食材倒入盆中，加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
杭椒牛肉

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食材：牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅。
4、加油烧热，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
清卤鹌鹑蛋

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食材：鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克、八角2个、生姜5克
做法：
1、八角洗净，生姜洗净去皮切薄片；
2、鹌鹑蛋清洗一下沥干水；
3、砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露、鹌鹑蛋，加入适量的水，放八角和生姜片，盖上砂锅的盖子大火煮20分钟；
4、煮开以后转小火再继续煮30分钟，时间到关火放凉即可。
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