凤凰数据观|几道家常小炒菜,食材合理搭配,营养更均衡,快乐下厨吧


香菜小炒肉

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本文插图
做法:
1、香菜的梗洗净 , 胡萝卜切丝 , 鸡胸肉切丝 , 加1勺料酒半勺盐抓匀 , 准备少量葱丝姜末备用;
2、起锅烧油 , 把鸡胸肉炒至变色 , 推到一边 , 放入葱丝姜末爆香;
3、再放入胡萝卜丝翻炒 , 鸡胸肉鲜嫩 , 香菜清新 , 所以调味料加入生抽和盐就可以了 , 关火后淋上几滴香油即可 。
土豆烧排骨

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做法
1、排骨洗净 , 泡去血水 , 切成条 , 入冷水中 , 煮沸 , 捞出 , 沥净水分 , 冲洗一下 。
2、热锅热油 , 倒入葱蒜、洋葱、八角 , 爆香 , 下排骨 , 炒净表面水分 。
3、加适量水或高汤 , 盐 , 糖 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 大火烧开后撇去浮沫 , 盖上锅盖炖30分钟左右 。
4、将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入 , 小火焖一会儿 , 翻炒收汁 , 盛出即可 。
青椒干煸五花肉

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食材:带皮五花肉 , 青椒 , 姜 , 大蒜 , 老抽 , 料酒 , 白糖适量
做法:
1、带皮五花肉洗净切片备用 。
2、青椒洗净斜切成段 , 锅中放油 , 大火 , 待油7成热时 , 放入姜蒜片爆香 。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷 。
【凤凰数据观|几道家常小炒菜,食材合理搭配,营养更均衡,快乐下厨吧】4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒 , 盖上盖焗焖一会 , 直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅 。