奇声夜伴|美食热点：凉拌田七叶，红酒鸭胸配山药，芹菜炒虾仁，豉椒鸡丁

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凉拌田七叶做法
1.香葱、蒜头洗净，切碎。
2.田七叶洗净。
3.奶锅煮水。
4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。
5.捞起滤水。
6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。
8.放入盐，拌匀。
9.最后放入葱花，拌匀即可。
红酒鸭胸配山药

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主料
鸭胸肉300克。
辅料
铁棍山药100克，葱蒜各10克，姜50克。
调料
豆酱30克，红酒100克，酱油2克，二汤20克，砂糖3克，胡椒粉少许，玉米淀粉，食用油30克。
做法
1.先将鸭胸改成带皮块，汆水后备用；山药去皮切段，起热锅加入食用油煎至金黄色备用；葱蒜切碎；姜切片备用。
2.起热锅下入食用油，下姜片煎香，下入豆酱、葱蒜，再下入鸭胸肉、红酒、酱油、二汤、砂糖、胡椒粉，改小火烧制15分钟后，下入山药再烧5分钟，勾芡即可。

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芹菜炒虾仁材料：
虾仁、芹菜、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉、料酒
做法：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用，虾仁用料酒腌制；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。

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豉椒鸡丁材料：鸡胸肉300克；青椒100克；生姜3-4片；大蒜2-3瓣；洋葱少许；干辣椒3-4个；腌肉料：；料酒1大勺；生抽1小勺；胡椒粉少许；淀粉1大勺；香油1小勺；调味料：；豆豉酱1大勺；蚝油1大勺；料酒1大勺；糖1小勺
做法
1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。
2、青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。
3、生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。
4、热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。
5、锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。
6、下入鸡丁、青椒丁翻炒。
7、加入其余调味料拌炒均匀即可出锅。 #鸭胸#虾仁#芹菜炒虾仁收藏
芹菜炒虾仁材料：
虾仁、芹菜、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉、料酒
做法：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用，虾仁用料酒腌制；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
豉椒鸡丁材料：鸡胸肉300克；青椒100克；生姜3-4片；大蒜2-3瓣；洋葱少许；干辣椒3-4个；腌肉料：；料酒1大勺；生抽1小勺；胡椒粉少许；淀粉1大勺；香油1小勺；调味料：；豆豉酱1大勺；蚝油1大勺；料酒1大勺；糖1小勺
做法
1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。
2、青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。
3、生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。
4、热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。
5、锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。
6、下入鸡丁、青椒丁翻炒。
【奇声夜伴|美食热点：凉拌田七叶，红酒鸭胸配山药，芹菜炒虾仁，豉椒鸡丁】分页标题7、加入其余调味料拌炒均匀即可出锅。