美食杰官方|吃麻辣烫时，这4种食材最不压称，一般人很少拿，老板：遇到高手

现在的人们生活越来越讲究，不喜欢老年人那一套，清淡无味的饮食，更加喜欢一些鲜香麻辣的美食，例如现在大街小巷都能看到的麻辣烫，自选自持的模式更加受到年轻人的欢迎，但是吃麻辣烫有很深的学问，怎么吃才最划算能吃回本？吃麻辣烫时，这4种食材最不压称，一般人很少拿，老板：遇到高手！第1种就是金针菇，第2种鹌鹑蛋，第3种豆制品，第4种木耳，这4种食材不压称，而且营养价值还很高，价格也不便宜，在所有食材都同价位的情况下，大家可以多选择4种食材，一起来看看我是怎么做麻辣烫的吧？什锦冒菜

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By 花鱼儿
配料：
土豆 330克、菜花 155克、新鲜香菇 70克、鸭血 195克、小鱼丸 1包、菌菇肉燕脆饺 1包、黄金鱼蛋 1包、火锅底料 180克
烹饪步骤：
1.食材：土豆（已洗净去皮切成片）、花菜（已掰小朵清洗）、新鲜香菇（已清洗切开）、鸭血（已切成小块）

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2.小鱼丸、菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋、火锅底料

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3.将小鱼丸、菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋拆开包装放入盘中，待用。

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4.随后，将土豆和花菜下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

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5.接着，将火锅底料拆开包装，下入清水锅中，搁入小鱼丸、菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋。

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6.翻动一下煮开、煮上3——4分钟。

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7.然后，合入新鲜香菇、鸭血和焯好的花菜、土豆。

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8.翻动一下煮开、煮上2分钟。

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9.最后，关火、出锅。

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烹饪小贴士：
1、制作工艺不一样冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的；麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，即可食用。 2、吃法不一样冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份；麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。 3、售卖方式不一样冒菜是一份份上桌，一般人均消费在10-20元左右，类似快餐；麻辣烫一般按串收费，素菜和荤菜价格不一样，人均消费20-50不等。
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