娱乐新鲜论|夏天多吃黄豆，教你好吃做法，鲜香味美又营养，一周吃5次也不腻

黄豆的营养价值非常高，大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。黄豆富含钾，对心血管健康有益。还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。所以我们平时多吃一些黄豆，爱美的女人都不可错过黄豆，黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效。

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我们日常生活中吃的最多的就是豆腐还有豆浆或者豆腐脑了。其实黄豆颗粒也能做出非常美味的美食，黄豆可以爆炒，可以凉拌，还可以炖汤，也可以炸着吃，吃法多种多样，但是营养是不变的，都一样非常的营养，今天小编就跟大家分享一款黄豆最原汁原味的吃法，不炒菜不做酱，比拌黄瓜好吃，鲜香味美又营养，一周吃5次也不腻，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【双椒黄豆】
食材：黄豆青椒红椒蒜瓣葱花花椒麻椒干辣椒八角桂皮香叶

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【制作方法】
1、黄豆颗粒比较坚硬，需要提前一晚上浸泡。现在天气比较热，最好是放在冰箱冷藏里面。冰箱泡了一晚上的黄豆，颜色鲜亮粒粒饱满。先把黄豆放在一旁备用。

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2、准备一块姜，切两片姜片，之后盘子里面放入八角桂皮香叶干辣椒，也可以根据自己的喜好放入一些其他的大料。锅里面烧水烧开后把盘里的大料都倒进锅里面，再把清洗干净的黄豆也倒进锅里面，添加一勺食用盐，大火烧开中火煮8分钟左右。

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3、黄豆煮好之后，先把黄豆里面的大料给捞出来。之后准备一个滤网，把黄豆也捞出来。然后将黄豆沥干水分，放在碗中备用。

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4、准备一个洗净的青椒，将青椒的头部切掉，之后把青椒一分为二，然后将青椒籽整理干净，再把青椒切成青椒丝，最后切成青椒小丁。红椒也一样先去籽，之后切成红椒丝，再改刀切成红椒小丁。

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【娱乐新鲜论|夏天多吃黄豆，教你好吃做法，鲜香味美又营养，一周吃5次也不腻】
5、准备一把蒜瓣，先切成蒜片，再改刀剁成蒜蓉。把剁好的蒜蓉盛入小碗里面。青椒丁还有红椒丁都放进小碗里面。

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6、锅里面烧油，放入一把花椒麻椒炒香，炒出香味之后把花椒麻椒都捞出来，把热油浇入到红椒青椒丁里面。添加一勺食用盐一勺胡椒粉，一勺生抽少许白糖提鲜一勺蚝油，充分的搅拌均匀。分页标题

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7、搅匀的青椒红椒丁倒进黄豆里面，再次搅拌均匀，盛入盘中美味即成。美味好吃还开胃的双椒黄豆就做好啦，黄豆这样做鲜香味美又营养我家天天吃不腻，夏季来上这么一盘凉拌菜比拌黄瓜好吃，可以给老公当下酒小菜给孩子当开胃小菜。

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【丽晓私房话】
1.黄豆需要提前浸泡，放在冰箱冷藏里面
2.青椒红椒切成小丁，蒜瓣剁成蒜蓉，浇入热油激发出香味

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今天分享的双椒黄豆您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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