美食美刻|不用一滴油，也能做出香香脆脆的薯片，健康低脂，一口一个好解馋

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薯片是很多大小朋友都爱吃的一道零食，香香脆脆，十分美味，尤其是追剧的时候，边吃边看超享受的。可是问题来了，薯片虽然美味，但它是高热量食物，众所周知，薯片属于油炸食品，据调查表明，它的含油量通常在30%左右，如若长期食用对健康是不利的，而且还很容易长肉。

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可能对于吃货们来说，要戒掉这样的美味，实属难耐，其实有一招可以解决此问题，让你们既能吃得安心，又不用为健康和长胖担忧，这个方法就是“无油版薯片” ，不用一滴油，也能做出酥脆可口的薯片来，低脂更健康，下面就将做法奉上，喜欢吃薯片的朋友一定不要错过。
【美食美刻|不用一滴油，也能做出香香脆脆的薯片，健康低脂，一口一个好解馋】

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【无油版-烧烤味网格薯片】
所需材料：土豆2个、淀粉适量、盐适量、椒盐3克、辣椒粉3克、孜然粉1克
1、先将土豆洗干净去皮，然后泡在水里，这样可以防止它氧化变黑。大家买土豆的时候，尽量买长一点的，后面用刨子擦的时候比较顺手一些

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2、可能部分人不知道网格薯片是怎么切出来的，其实它是用波浪纹刨子擦出来的，我们先将土豆竖着擦一下

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3、然后将土豆转个方向，横过来再擦一下，这样我们就能得到一片网格土豆片了

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4、当网格土豆片都擦好后，倒入大碗内，再加入没过食材的水，浸泡15分钟，中间记得换一次水。这样做是为了去除土豆体内多余的淀粉，好让炸出来的薯片口感更脆

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5、锅内倒入适量的水，再加入一些盐，开大火将其煮沸

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6、待锅中水沸腾后，我们倒入网格土豆片，当锅内水再次沸腾时，就可以将土豆片捞出来了

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7、捞出来的土豆片，铺在盘子内，室温晾干水分。也可以用厨房纸擦干，这样比较节省时间

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8、等网格土豆片水分晾干后，我们筛入适量的淀粉，然后用手抓匀，让每一片网格土豆片，都能裹上一层薄薄的淀粉。表面裹淀粉的目的是为了让成品吃起来更酥脆，这就和我们平时油炸肉类食品时，表面裹淀粉的道理是一样的

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9、将裹好淀粉的网格土豆片平铺在烤网内，一次装不下的，可以分次第二次来做，此时空炸烤箱预热190度上下火，预热3分钟
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10、3分钟后，将烤网送入空炸烤箱中层，选择空炸功能，温度190度，空炸8分钟即可

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11、最后将孜然粉、椒盐和辣椒粉撒在做好的网格薯片上，翻拌均匀，就可以享用了。不用一滴油，也能做出香香脆脆的薯片，健康低脂，一口一个好解馋

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小贴士：
1、选择土豆的时候，不要购买青皮和发芽的土豆，这两种土豆是不能吃的，不利于健康
2、家里没有波浪纹刨子的话，就直接用刀切成薄片来做吧
3、土豆在焯完水后，一定要完全晾干才能撒淀粉，否则表面过湿的话，会吸附过多的淀粉，到时候做好的成品，表面会有白白的一片粉状物，不仅影响美观，也影响口感。