吃货美食研究院|吃货美食：五彩虎皮茄子卷，芒果与桃子冰棍，鲢鱼丝瓜汤的做法

【吃货美食研究院|吃货美食：五彩虎皮茄子卷，芒果与桃子冰棍，鲢鱼丝瓜汤的做法】五彩虎皮茄子卷
茄子切片表层薄油进热锅，煎到两面出现虎纹；做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；三两辣椒切丁，蒜切末；热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅即可；茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷即完成。???

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芒果与桃子冰棍
1.芒果去皮去核;油桃去核备用2.芒果切小块放入料理机，打成泥3.芒果泥倒入大碗中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用4.油桃切小块放入料理机，打成泥，混合芒果泥与桃泥5.缓慢加入薄荷糖浆与芒果汁，充分混合均匀6.倒入干净已消毒的模具中， 8分满即可7.放入冰箱冷冻4小时以上至冻硬。???

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鲢鱼丝瓜汤
鲢鱼收拾干净,洗净,切小块.丝瓜去皮,洗净,切成段；鲢鱼放入锅中,再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油,并放入适量水,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖；鱼熟后,加入丝瓜条再煮,至丝瓜条熟后,拣去葱姜,加胡椒粉调味即可。???

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