牛尾|牛尾怎么吃?大叔教你红烧牛尾,软嫩味美,嚼劲十足,家人喜欢!
大叔又去牛街了 , 买了点儿稀缺的硬货回来 , 牛尾巴 , 最香不过贴骨肉 , 尾巴骨更是如此 , 而且 , 牛尾巴有肉、有筋 , 还有油 , 口感细腻而丰富 , 味道也是香醇有层次 , 谁吃谁知道 。
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平常我是很爱吃牛肉的 , 爱好到什么程度?基本家里没有断过牛肉 , 各种红烧、卤、炒、炖可谓是花样百出 。 作为一个健康态的生活方式 , 摄入高蛋白健康肉类 , 是我们日常生活需要作出一些改变的 。 话不多说 , 今天大叔下厨房教你做红烧牛尾 , 希望你吃得开心呢~
【牛尾|牛尾怎么吃?大叔教你红烧牛尾,软嫩味美,嚼劲十足,家人喜欢!】
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牛尾/ 葱姜蒜/耗油/柱侯酱/五香粉/胡椒粉/桂皮/八角/老抽/生抽
1、首先冷水下牛尾焯水 , 煮沸捞出 , 凉水冲洗干净 , 沥干水分 , 热锅放入3~4瓣蒜、几片生姜、两个八角 , 一块桂皮 , 小许葱段爆香;
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2、然后放入牛尾中小火翻炒慢煎至泛黄 , 放入柱侯酱一到两勺 , 两勺耗油继续翻炒一分钟 , 放入水漫过牛尾;
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3、最后放入适量生抽、老抽 , 大火煮沸 , 盖锅盖小火慢炖1~1.5小时 , 撒入胡椒粉、五香粉、盐、少许葱花大火收汁出锅上桌开吃啦~
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软嫩味美 , 嚼劲十足的红烧牛尾就做好了 , 喜欢的话 , 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、经过一个多小时的慢炖 , 牛肉软烂适中 , 要稍微有点嚼劲;
2、牛肉属于健康肉 , 高蛋白低脂肪 , 减肥不是让你节食 , 是让你学会怎么吃 。
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