内分泌疾病|简说：中国饮食习惯与代谢性疾病地图 |糖尿病|高血压|

文/星妈，健康编辑说
图/来自网络
最近，世界著名的《糖尿病杂志》（Journal of Diabetes）发了一篇非常有意思的论文，这项由宁光院士带领的医院团队完成的研究，第一次大规模采用互联网被动数据，探索中国人的生活习惯和疾病之间的关系，绘制出首张中国饮食习惯与代谢性疾病地图。
下面，星妈就为您简单整理一下这张“地图”的精华。

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研究显示，最爱油炸和烧烤食品的地区集中在北京周边和东北等高纬度地区，对油炸和烧烤的偏爱将导致超重/肥胖、高血压以及糖尿病的高发生率。
油炸、烧烤（这里主要指炭火烧烤，微波炉制作还是相对健康的）等方式降低了食物中的水分含量，食物热量密度随之升高。经过油炸、烧烤等，食物多酥脆鲜香、诱人食欲，很容易让人在不知不觉中吃得过多。
【内分泌疾病|简说：中国饮食习惯与代谢性疾病地图】

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而中国饮食习惯素来崇尚“美食还需美酒配”（当然，各种风味劲爽饮料也列在其中），所谓“炸鸡配啤酒，越吃越有” ，这么个吃法，血糖、尿酸不升高，腰围体重不涨才怪！
该研究指出，甜食的摄入与经济程度成正比，也就是说，越发达的地区，人群甜食摄入量越高。此外，对甜食的喜好存在显著性别差异，即女性对甜食的热爱远远超过男性。而甜食摄入量又和糖尿病、空腹血糖异常有着千丝万缕的关系。
女同胞们，咱们有天然优势，千万要小心呀！

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听到这个消息，热情似火的四川人民表示必须high起。
至于为什么吃辣可以降低糖尿病发病率？研究指出，有可能辣味食物中的辣椒素可以降低空腹血糖水平，同时保持胰岛素水平。

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综上所述，总结一下今天的知识点，一定要记住哦——热爱高温烹饪的地区，有更多高血压、糖尿病和肥胖的困扰；爱吃辣的地区，糖尿病风险低！