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味道|在家自制蒜蓉蒸鲍鱼, 味道不输饭店

时间：2020-07-07 06:01      


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大家知道鲍鱼要蒸多少分钟最好吃吗，今天我就来给大家分享一个鲍鱼的做法，做一个脆嫩鲜美的蒜蓉蒸鲍鱼，今天去到菜市场的时候，发现鲍鱼都非常的新鲜，个个很鲜活，然后就买了几个鲍鱼回来，决定教大家做鲍鱼。清洗鲍鱼的时候，我们需要找一个干净的牙刷，然后蘸取少量的食盐，用力的刷鲍鱼，侧面的那个黑色的筋膜，鲍鱼的身上还有一层黏液，我们在刷洗的过程中要一定把它刷掉。
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洗好之后，我们要把鲍鱼去壳，再去咳的时候，我们找一个勺子，用勺子贴着鲍鱼的壳，像里面用力，然后后旋转，鲍鱼的肉就下来了。这个时候你会发现鲍鱼的肉和它的壳之间有块绿色的东西，这个其实是鲍鱼的内脏，这个内脏是有毒的，所以一定要把它去掉。
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清理干净的鲍鱼，我们把它横着切几刀，再竖着切几刀，给它切出一个这样花的花刀鲍鱼会比较容易入味。鲍鱼如果我们是在饭店里点的话，是比较贵的，我们买回来自己在家做就会节约很多成本。切之后把鲍鱼再装回壳里。
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【 味道|在家自制蒜蓉蒸鲍鱼, 味道不输饭店】我们来做一个蒜蓉汁，切一些大蒜末和小米辣，给它们淋上热油，放入一点食盐，再加入两勺的生抽，这个料汁就调好，然后把这个料汁淋在我们的鲍鱼上，做出来的鲍鱼好不好吃关键在火候的掌握，我们提前在锅内烧开水，然后把鲍鱼放在锅里面蒸，蒸四分钟就足够了，不能再长了，不然我们的鲍鱼就会老。再撒上一点葱花，淋上一点热油，这样一道脆嫩鲜美的蒜蓉蒸鲍鱼就完成了，做出来的鲍鱼，色泽乳黄，肉质脆嫩，鲜美当中还带有一丝甜味，吃一颗放到嘴里，特别的有满足感，在家里做的，但是口感却不输饭店。


    来源：(岁月可回头)

    【】网址：/a/2020/0707/kd239159.html

    标题： 味道|在家自制蒜蓉蒸鲍鱼, 味道不输饭店


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