市面上99%的樱桃都是用了膨大剂；正常的樱桃只能长到12g、13g ， 用膨大剂可以增大1倍；樱桃核没有果仁 ， 是空心的就是用药；这些说法是真的吗？

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1、市面上99%的樱桃都是用了膨大剂？
不是的 。 市售樱桃的确有可能使用了植物生长调节剂 。 在樱桃生产中 ， 以暖棚方式栽种的樱桃为了提高坐果率 ， 通常需要使用植物生长调节剂赤霉酸和氯吡脲 ， 而在露地栽培的樱桃上是不需要使用的 。 目前 ， 在我国露地樱桃为栽培主流模式 ， 据此推算使用植物生长调节剂的樱桃不足50% 。
2、正常的樱桃只能长到12g、13g ， 用膨大剂可以增大1倍？
不是的 。 从品种角度看 ， 我国选育的甜樱桃品种“红灯”和美国引入的品种“美早”这种大果品种 ， 单果重可达11～15克 。 从用药调控角度看 ， 已经有文献报道 ， 通过植物生长调节剂赤霉酸处理樱桃 ， 能显著提高樱桃坐果率 ， 提高单果重15%～30% ， 膨大作用是有限的 。
3、樱桃核没有果仁 ， 是空心的就是用药？
这个说法太绝对了 。 尽管有文献报道一定浓度的赤霉酸处理后樱桃核会形成空心 ， 但低浓度赤霉酸处理后不一定100%为无核果 。
即使赤霉酸处理可使樱桃核空心 ， 但造成樱桃核空心的原因也有自然败育或其他的可能性 ， 所以说樱桃核空心不一定是因为使用了赤霉酸等药剂 。

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水果生产中常用的膨大剂有两种：赤霉酸和氯吡脲 。
赤霉酸 ， 通过微生物发酵或人工合成 ， 在植物体内以赤霉素的形式普遍存在 ， 有促进细胞分裂、细胞伸长的作用 ， 能促进形成无籽果实 ， 增大果粒 ， 在美国豁免制定残留限量 。
另一种为氯吡脲 ， 它能促进细胞分裂和分化及器官形成 ， 增加果实重量 。

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2015—2016年国家农产品质量安全风险评估项目对水果中的氯吡脲残留进行了风险评估 ， 结果表明：氯吡脲慢性、急性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.014%和0.012%以下 ， 是安全的 。
【果蔬乡土|关于樱桃的3点谣言，你居然相信了？都是假的！】可以说大果樱桃和无核樱桃与品种特性、栽培措施和植物生长调节剂的使用都有关系 ， 且施用过赤霉酸和氯吡脲的樱桃是可以放心食用的 。

来源：(果蔬乡土)

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标题：果蔬乡土|关于樱桃的3点谣言，你居然相信了？都是假的！