烹饪|宫保鸡丁怎么做才正宗？我家这样的做法，12岁小朋友最爱吃 |

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经常看到有粉丝在后台留言说，你这个做法不正宗，我都是一笑而过。其实食物吧，做法并没有固定，自己觉得做法方便简单，家人爱吃就足够了，哪有那么多的正宗做法。就像一千个观众有一千个哈姆雷特一样，同一个菜，每家都有每家的做法。
【烹饪|宫保鸡丁怎么做才正宗？我家这样的做法，12岁小朋友最爱吃】比如这道宫保鸡丁，我家的做法别人看了肯定是不正宗的，没有郫县豆瓣酱，没有麻椒花椒和辣椒，只有鸡丁和花生米勉强说得过去，但是家有12岁的小朋友，他特别喜欢吃，鸡肉滑滑嫩嫩的，再加上胡萝卜丁和黄瓜丁等蔬菜，营养也非常全面，给孩子吃再合适不过了。

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记得有一次孩子姑姑来吃饭，我就做了这个儿童版本的鸡丁，却遭到了她的嫌弃，说你这算神马宫保鸡丁，既不麻也不辣，真的一点也不好吃。我就觉得纳闷了，有那么难吃？孩子每次吃的都很多，而且隔段时间就要吃一次，我自己觉得也是可以的，虽然没有那么热辣的口味，家常味的菜也是不错的呢。

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总之饭菜每个人的口味都有差别，我家的宫保鸡丁确实不正宗，但是适合孩子的口味，如果家里有不吃辣的，也可以试一下呢？没准适合你呢。
【宫保鸡丁】
食材：鸡胸肉300克，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米50克，小葱1棵，盐2克，蚝油1勺，香醋5毫升，白糖5克，水淀粉适量，油适量。
做法：

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1、鸡胸肉切成丁，大约1厘米见方的块，加入水淀粉、盐和油腌制20分钟。经过腌制的鸡胸肉口感一点也不柴，嫩而多汁。

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2、胡萝卜切成丁，黄瓜也切丁，小葱切末。

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3、炒锅先放入少许油，放入花生米炒熟，听到噼啪噼啪的声音就可以了，捞出来待用。

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4、油锅不用洗，放入葱末炒出香味，再加入腌好的鸡肉翻炒至颜色变白。

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5、再放入胡萝卜和黄瓜丁继续翻炒，大约半分钟。放入蚝油、盐、白糖、胡椒粉调味。

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6、再加入刚才炒好的花生米，晾凉的花生米很快就变的很脆了。

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7、翻炒均匀，赶快开吃吧，花生米还是酥脆的，再加上嫩滑入味的鸡肉，孩子超级爱吃。

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小贴士：
1、孩子吃不放郫县豆瓣酱不放麻椒花椒和辣椒，虽然不正宗，但也好吃。分页标题
2、经过腌制的鸡胸肉，口感嫩而且滑，绝不会柴。