上周末和室友在家看深夜食堂，然后学到了一个新奇的吃法，那就是利用研磨好的山药泥，用来拌饭吃，然后淋上一勺日本清酒，还有适量的味淋，看着碗中那种醇香的天然的奶油质感，比我们平常吃的芝士，不对是爆浆芝士还要好吃的感觉！借用这个灵感，我突然想要做一道山药鸡肉饼来吃。山药，营养丰盛，还是很滋补的美味食材，吃起来软软糯糯的，比较清甜，很适合在夏日里享用。如果我们早上起床时间不充裕，就可以试试看在家制作这道清淡爽口的山药鸡肉饼哦，有荤有素，营养均衡。

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早餐对于我们来说，是十分重要的。特别是正在上学的小孩子来说，不吃早餐不利于身体发育。说到这个山药鸡肉饼，其实制作手法还是十分简单的，山药泥搅拌好之后吃起来清甜爽口，混合着鸡肉的嫩滑咸香，还有煎好后轻微的焦脆感，咬一口都可以酥到掉冰渣，常吃这一道荤素结合的山药鸡肉饼，才能很好的给孩子补充营养啊。家里有孩子的妈妈，一定要来尝试一下，孩子可以更好 补充营养，非常的棒。对了在烹饪这道菜肴之前，我需要先将这道清甜爽口的山药鸡肉饼的食材准备好了。比如适量的面粉、还有少量的鸡胸肉，少量的山药、胡萝卜、姜片，以及我们平时炒菜用的料酒、盐和鸡精等。

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准备好了，我们呢就可以开始制作这道清甜爽口的山药鸡肉饼了。首先需要我们先将胡萝卜，全部去皮之后，用刀将它们切成丝状，然后装碗中备用；鸡肉，也是需要洗干净，然后放入锅中焯水之后，捞出来剁碎了。或者直接倒入料理机中，搅拌成鸡肉泥即可。

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然后再来处理一下我们鸡肉，最好腌制一下，我们准备一个空碗。然后倒入适量的料酒、切好的生姜片，将这些鸡肉去腥味，吃起来的口感才会比较的好；还有我们的山药，也需要处理一下，先将它们去掉外皮之后，切成片的形状，清洗干净，就可以放在锅里蒸了，大致十来分钟的时间，就差不多可以蒸透了。

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山药差不多就可以蒸熟了，我们用一个勺子将它们碾压成泥状。然后倒入碗中，继续加入刚刚搅拌好的鸡肉末，还有切好的胡萝卜，充分搅拌一下，最好将胡萝卜也放入料理机中，通电之后将它们搅拌均匀，搅拌细腻了。然后加上一些面粉重新搅拌好，变成泥的形状即可，这样烹饪出来的山药鸡肉饼才会更加的软糯。

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【 酥软|山药和这道美食一起烹饪, 营养丰盛, 嚼起来香酥软糯!】然后，动手将这些面饼，全部弄成一个个圆圆的小面饼，然后起锅，倒入适量的植物油，涂抹均匀了，将这些小面饼放入油锅中，调成大火，将它们煎熟，每一个山药鸡肉饼都需要翻面，每一边都要煎至变黄，微微焦脆即可，那就可以出锅了，吃上一口非常的软糯，营养还非常的丰富，对于孩子来说，当作早餐非常的棒，而且做法也比较的简单，分分钟就能出锅！

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 酥软|山药和这道美食一起烹饪, 营养丰盛, 嚼起来香酥软糯!