木耳烧豆腐

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做法：
1、将豆腐切成三角形的厚片，葱姜蒜切碎，彩椒去籽切块。
2、五花肉洗净切成薄片。
3、锅内放油，将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。
4、锅内留底油，把五花肉炒至变色。
5、放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放少许白糖、盐、清汤或水。
6、放入炸好的豆腐，小火焖煮使豆腐入味。
7、放入彩椒翻炒几下，调入水淀粉，洒入鸡精出锅即可。
青椒炒鸡蛋
食材
鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、油。
做法
1、青椒去籽，直接整个青椒从尾部开始切不规则形状，鸡蛋放盐打散待用。
2、温热锅入油，倒入鸡蛋用中火煎凝固，然后翻面划烂捞出待用。
3、锅中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮，
4、倒入鸡蛋继续大火快速翻炒，直到青椒表面有明显的白皮，即可出锅。
【 鸡蛋|周末老公做的几道家常菜，营养美味，解馋下饭，好吃还不贵】小贴士：
放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味逼出来，这样青椒的味道就会更好。
凉拌鸡爪
食材
鸡爪700克、蒜瓣10粒、香菜适量、姜5片、柠檬一个、小米椒5根、洋葱半个、麻辣油2勺，调料:盐1勺、糖2勺、生抽5勺、老抽半勺、矿泉水100毫升、陈醋10勺
做法
1、鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）。
2、冷水下锅，加入姜片，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。
3、鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冰水静泡10分钟。
4、开始准备调料，柠檬两头去掉后切片，洋葱切小丁，大蒜切碎，小米椒切成圈。
5、加入盐、糖、生抽、老抽、水、陈醋、麻辣油调在一起搅拌均匀，多搅拌一会，避免烟和糖没化开。
6、将冲好的鸡爪控干水份后马入容器中，然后倒入调好的调料汁和香菜，搅拌均匀。
7、用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了，不吃香菜的也可以不加。
番茄鸡蛋汤

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食材：
鸡蛋2个，番茄1个，葱，蒜2瓣，盐，胡椒粉
做法：
1.番茄切片，葱白葱绿分别切碎，蒜切碎，鸡蛋打散备用。
2.锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开。
3.放入番茄煮1分钟左右，接着倒入蛋液，调入盐和胡椒粉。
4.在略煮一会即可关火，撒入葱花即可。

来源：(家家难念)

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