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导语：七月还在做油焖大虾？不如将虾这样做，营养美味，鲜嫩可口！

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都七月份了，吃油焖大虾的你，还没有吃腻吗？馆子里一份油焖大虾最少也得138一份，大概20只虾左右，大家觉得划算吗？有这钱可以在家做上好几份了。而我今天要说的这虾，馆子里吃最多也只要40块钱左右，要是自己在家做，估计量多价格还低，平均一块钱一只，40块钱可以买几斤，做出来的虾，鲜味足，肉质细嫩还爽口，特别适合我们夏天吃，尤其是现在高温的时候，喜欢吃虾的你还不快跟小编学起来！

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七月还在做油焖大虾？不如将虾这样做，营养美味，鲜嫩可口！
首先我们在做虾之前需要准备好以下食材：鲜虾一斤（喜欢吃的或者家里人多的朋友们可以多准备一些）、葱姜蒜，干辣椒，蒸鱼豉油，淀粉，白胡椒粉，油盐等。

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具体做法如下：
第一步：准备好食材之后，我们先要将鲜虾处理干净，去虾线，去壳，只留虾尾，虾头最好别丢，虾头也是好东西，可以保存着，暂时不用，可以用来熬虾油做炒饭吃。

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第二步：将处理的好的虾尾清洗几遍，清洗干净之后，准备一个干净的碗，将虾尾放进去，然后往里面加入淀粉，食盐，胡椒粉，用手抓匀之后备用。这样主要是为了给虾尾留一点底味。同时加入淀粉也可以让虾尾保持营养，我们焯水的时候就会防止营养的流失。

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第三步：将葱姜蒜准备好，清洗干净之后，分别将它们切成碎末，切好之后，放在一边备用，再将准备好的干辣椒切成细丝，没有干辣椒的也可以用小米椒代替，一般情况下来说，用小米椒会比干辣椒合适很多，这样不仅可以给这盘菜提色，也可以增加我们味觉上的辣度。喜欢吃辣的朋友们可以直接用小米椒来代替。
【清洗干净之|七月还在做油焖大虾？不如将虾这样做，营养美味，鲜嫩可口】第四步：起锅烧水，一定要注意卫生，无论怎么样都不要忘记先将锅子清洗一遍，最好是加入清水之后，用大火烧开，这样才能在一定程度上将锅内的残留杂质清洗干净。

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第五步：将锅子清洗干净之后，加入干净的清水，然后再将虾尾放进去焯水，加入几片生姜片。大概焯水一分钟就好，虾尾弯曲变黄即可了，不要煮的时间过长，这样就会将虾肉煮老，口感就不好吃了。
第六步：焯水完的虾尾捞出沥干水放在一个干净的盘里，往里面加入葱姜末，干辣椒（小米椒），蒸鱼豉油。
第七步：锅中烧油，油温起来之后，往盘里浇入热油即可。

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这样一份香浓可口，肉质细嫩的鲜虾虾尾就好了，不仅好吃，而且还可以大大地激发我们的食欲，在夏季也是一道非常受欢迎的爽口菜肴，而且做出来也是非常简单的。
其中我们要注意的两点就是：①我们在给虾尾焯水的时候，时间一定不要过长，一般一分钟就可以了，我们要保持虾尾的鲜嫩口感，使得鲜虾原汁原味，就不能将虾肉煮的太老。②记得要用热油浇汁儿，这样可以极大地激发出所有的香味。

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以上，便是小编今天跟大家推荐的这道爽口鲜虾，喜欢吃的或者有兴趣的朋友们不妨自己在家做一次哦，吃一次爱一次，而且做法也非常的简单。好了今天小编的这篇分享就结束了，想学做菜的朋友们记得关注小编，或者将文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们！

来源：(今天要吃什么)

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标题： 清洗干净之|七月还在做油焖大虾？不如将虾这样做，营养美味，鲜嫩可口

傻大方

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