【区别|50块和500块的牛排，有什么区别？|碎肉|纹理|拼接|解冻|牛排】

按关键词阅读：

【区别|50块和500块的牛排，有什么区别？】是不是很多宝宝，一提到牛排就已经口水直流了？很多时候，提到吃牛排，就感觉逼格高，但是面临选择牛排的时候，就懵了，原来牛排的种类还有这么多，对应的价格也差了那么多，是不是大多数人感觉没啥区别？
区别|50块和500块的牛排，有什么区别？
文章图片
但是随着牛排受欢迎度越来越高，牛排界里也混入了一些“合成牛排”，将次品的肉块与肉胶合成起来，这类牛排价格较低，一般的人也尝不出有啥区别，那么我们应该如何挑选牛排呢？
区别|50块和500块的牛排，有什么区别？
文章图片
首先可以通过查看牛排的外形。牛肉的外形如果太过于规整，也很有可能是拼接牛排。因为整体切割的牛排的外形不会那么平整，毕竟切除牛排也是考验刀工的。

文章图片
另外，可以通过看牛排的肌肉纹理，如果是切割的牛排，它的肌肉纹理会比较自然，每一组的肌肉纤维走向是一致的，在切的时候就能看出来。但是拼接的牛排就不会，它的肌肉纹理都是零散的，因为是碎肉拼接起来的，不会有一致的纹理走向。
区别|50块和500块的牛排，有什么区别？
文章图片
此外，还能够通过查看解冻后的牛肉是否有空洞，因为拼接牛排是用碎肉等拼接起来的，解冻后会出现空洞，而真正的牛排肉质紧实，不会出现这样的情况。

文章图片
所以在挑选牛排的时候，还是要仔细谨慎，不要花了高价钱却买来了碎肉拼接而成的合成牛排。

来源：(美食与烹饪)

【】网址：/a/2020/0708/kd244203.html

标题： 区别|50块和500块的牛排，有什么区别？

傻大方

区别|50块和500块的牛排，有什么区别？

媒体|非洲之怒：彻查！

拜登|话不投机？拜登通话向普京秀“强硬”，美媒：是两国领导人深深敌对关系的开端

西红柿|夏天，我们应该多吃西红柿，教你一种新的吃法，不需要炒或冷拌

鲜无|炖羊肉汤，做好“4放2不放”，炖好后肉香汤鲜无膻味，特好吃

战机驾驶员也能喝醉找代驾？为什么有的战机后面还坐一人！

做法|五花肉爆包菜，葱香牛腩，彩椒糖醋花生，番茄汁豆腐的做法