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主料土豆1大个瘦肉150克豆角300克
辅料八角1个甜面酱1勺葱1段原酿酱油20毫升姜1块盐少许食用油适量
做法
1.猪肉洗净切片
2.土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出
3.炒锅坐热倒油，放入一个八角爆香，倒入豆角和土豆，先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断，盛出
4.锅中重新倒油，下入葱姜爆香，下入肉片炒至变白，加入一勺甜面酱翻炒出香味，
5.然后倒入酱油翻炒至肉着色
6.然后倒入已经加工过的土豆和豆角，翻炒片刻，加少许盐调味，再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可
腊味一锅炖
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主料干豇豆150克腊鸡300克
【 超级|夏天餐桌上的超级下饭菜，香、辣、鲜，来一碗米饭，真是享受啊！】辅料生抽适量老抽1勺姜3片粉条70克干红椒4个
做法
1.干豇豆提前在水中泡发4个小时以上
2.腊味鸡一份提前泡1小时，不要泡时间太长，我选了三个鸡大腿
3.粉条提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以
4.泡好的腊味斩块备用
5.备好其他辅材并切好
6.泡好的干豇豆切小段备用
7.锅内注入油，温热放入姜片炸一下
8.倒入腊味翻炒一分钟左右
9.倒入老抽、生抽、料酒后翻炒一分钟上色
10.加入三碗水和干辣椒，盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止
11.加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟
12.快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟，撒上葱段调味即可关火
13.出锅装盘，可以享用辣味带来的享受了
蒜香腊排骨
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主料腊排骨500克
辅料植物油1小勺老姜1块花椒20粒大蒜18个小米辣3个豆豉2小勺
做法
1.腊排骨用清水浸泡片刻；
2.排骨洗净，斩块；
3.老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；
4.锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开；
5.备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；
6.将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了；
7.将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀；
8.将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上；
9.撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉；
10.将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟；
11.排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定；蒜香腊排骨蒸好后，端出即可食用。
卤水青菜
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主料油菜(小)250克西兰花1个
辅料盐5克香油3克卤汁1勺水适量
做法
1.备油菜和西兰花
2.锅里放清水和少许盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟
3.再放进油菜氽水
4.沥水
5.摆盘
6.浇上卤汁
7.淋上香油即成
来源：(今天要吃什么)
【】网址：/a/2020/0708/kd244265.html
标题： 超级|夏天餐桌上的超级下饭菜，香、辣、鲜，来一碗米饭，真是享受啊！
