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虾仁豆腐蒸蛋
食材：虾仁7只 、豆腐50克 、鸡蛋2个
调料：盐、生抽、料酒、香油
步骤
第一步、大虾去壳，挑出虾线，加一点盐，料酒，腌制8分钟
第二步、豆腐切成小块，摆在盘子里
第三步、鸡蛋加适量的清水搅散，倒进装豆腐的盘子里
第四步、锅中水烧开，放上蒸笼，把盘子放上去，先蒸5分钟，蒸至蛋液基本定型，再将虾仁放上去，继续蒸2分钟，即可
第五步、蒸好后，放一勺生抽，一勺香油搅拌一下，再放上葱花，即可享用。

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糖醋排骨
材料：排骨、蒜头、葱、淀粉、食用油、白砂糖、醋、盐、生抽、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨洗净切成两厘米左右的块状，然后加青红酒、耗油腌制15分钟；
2、腌排骨期间，准备糖醋排骨的酱汁。蒜头拍碎，葱切成葱花，将蒜头、葱花一起放到碗里，再加入白砂糖、醋、盐、生抽、鸡精；
3、腌制好的排骨裹上淀粉、再裹一些食用油，放到油锅中炸熟，沥干油，倒入调好的酱汁拌匀，就可以了。
腰果蜂蜜鸡

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食材：鸡腿肉500g、腰果50g、普通面粉100g、玉米淀粉50g、白砂糖30g、植物油两大勺
做法：
1. 鸡腿肉切成小块，加入白胡椒粉盐适量，料酒2大 勺，蜂蜜2大勺腌制半小时。
2. 调面糊：普通面粉150g加入玉米淀粉50g，再加入鸡 蛋_个，水150ml，搅拌均匀，再加入两大勺植物油， 拌匀。
3. 把腌好的鸡块放入面糊中，然后下热油七八成热炸5 分钟，等到鸡肉放凉后，油温恢复到七八成热再复炸一次。
4. 调酱汁：锅中热油加入白砂糖30g，蜂蜜3大勺，番茄 酱5大勺，加水80ml，小火煮开到冒泡泡，然后下炸好 的肉，腰果拌匀1分钟盛出。

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海带结炖蹄花
材料：鲜猪前蹄600克，发制好的海带结100克。菜籽油、熟猪油各50克，姜、葱各15克，山菜、花椒各10克，干海椒节20克，酱油50克，高汤600克。
做法：
1、猪前蹄洗净，剁成2厘米的块。
2、净锅加入菜子油、熟猪油、姜、葱、山菜、花椒、干海椒节炒香，下入猪蹄，将水分炒干，烹酱油，注入高汤炖至八成熟，下入发好的海带结，炖软，起锅装盘即可。
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毛豆烧丝瓜
食材：丝瓜一根约280克、毛豆200克
调料：盐、大蒜、玉米淀粉、小米椒
步骤
第一步、丝瓜去皮，切滚刀块，毛豆剥好备用
第二步、锅中水烧开，下毛豆焯水2分钟，捞出备用
第三步、起锅倒油，油热下入大蒜和小米椒爆香
第四步、下入丝瓜煸炒，炒至丝瓜变软，加焯好的毛豆，继续煸炒一会
第五步、加适量清水，盐，大火烧开，煮2分钟，再淋入少许水淀粉，收浓汤汁，即可关火出锅。

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清蒸桂花鱼
材料：桂花鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、食用油；
制作步骤：
1、桂花鱼洗净后放到盘子中，在鱼肉上放几片的姜片，上锅蒸熟；
2、桂花鱼蒸熟后，倒掉盘子里多余的汁水，撒上葱花和蒸鱼豉油，最后烧热油，将热油泼到鱼上。
红烧南瓜

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材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许分页标题#e#
做法
1、将南瓜去皮后切成大块或切片。
2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟。
3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖。
4、焖至南瓜熟烂即可关火。
蛤蜊冬瓜汤

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材料：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量
做法：1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。
2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
3、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
4、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
5、煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。

来源：(年华或已阑珊)

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