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家常|教你两道家常干锅菜，做的时候带点焦味更好吃

时间：2020-07-08 04:30      


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（一）干锅鲜虾
家常|教你两道家常干锅菜，做的时候带点焦味更好吃
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材料：鲜虾、土豆、大蒜、红椒、香菜、油、盐
做法和步骤：
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块
2、大蒜拍碎、红椒切小块、香菜切小段
3、锅中放适量油，将虾放入大火炸至完全变色，再转小火
4、继续炸上五至八秒钟，捞出，取虾油
5、虾油倒入锅中，将土豆放入煎
6、大火煎上五至八秒之后，转小火煎，直到土豆熟透
7、放盐调好味，放入煎好的虾适当炒拌
8、先把蒜、红椒放入锅内，再放香菜即可
家常|教你两道家常干锅菜，做的时候带点焦味更好吃
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（二）干锅牛蛙
材料：牛蛙、土豆、莴苣、香菜、姜、葱、蒜、淀粉、白胡椒粉、辣酱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、白砂糖
做法和步骤：
1、牛蛙去皮、脚趾，洗净砍小块。土豆、莴笋去皮切条，香菜、葱切段，蒜切两半，姜切片
2、牛蛙放入碗里，加盐和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
3、锅中放油烧至六成热放土豆，小火炸熟捞出备用
4、牛蛙肉拍些淀粉，放入油锅炸至微黄捞出备用
5、留点底油，放入姜、葱、干辣椒、花椒和蒜头爆香
6、辣酱放锅中爆香，再放入莴笋和土豆略炒几下
7、加料酒、生抽、糖调味，将牛蛙放入翻炒均匀，放香菜即可
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    来源：(小葵de美食日记)

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