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非常幸运这次能够试用到长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A，这应该是国内第一款智能烤箱，蓝光显示液晶面板，云食谱，WIFI,照明灯... 上下4管加热，预约热风功能，样样齐全。下载APP阿里小智，用手指轻轻一点你的手机，躺着也能完成整个烘烤过程一直认为巧克力和香蕉最搭，香蕉那带着淡淡的奶油气息的清新果香融合了巧克力的甜美浪漫，真让人垂涎欲滴呀！母亲节了，做个美美的派给妈妈，这就是女儿的爱！
By 臭美园妈【豆果美食官方认证达人】
用料
- 派皮：黄油 65克 65
- 可可粉6克 6
- 低粉 90克 90
- 椰蓉 10克 10
- 小蛋黄 一个 1
- 牛奶 17克 17
- 糖 12克 12
- 盐0.5克 0.5
- 派馅：炼乳 5克 5
- 酸奶50克 50
- 奶油奶酪 70克 70
- 黄油12克 12
- 糖 12克 12
- 小鸡蛋 一个 1
- 玉米淀粉 15克 15
- 耐烤巧克力豆20克 20
- 香蕉肉200克 200
- 浸泡香蕉肉的朗姆酒20克 20
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1、准备好派皮所有原料
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2、蛋黄加糖加盐拌匀后加入牛奶
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3、黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；
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4、 牛奶蛋黄液加入椰蓉黄油中，用打蛋器打均匀
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5、筛入巧克力粉和低筋面粉，用刮刀切拌均匀后成团
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6、把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时；
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7、把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉，用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起
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8、在派皮表面铺上锡纸，在锡纸上放上红豆等重物，手机APP烤箱180度烤15分钟左右取出
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9、拿掉红豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用
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10、准备派馅材料
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11、奶油奶酪和黄油隔热水软化，用手抽拌至无颗粒
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12、加入糖，拌至糖融化；加入酸奶拌匀；加入鸡蛋，加入炼乳拌匀；加入玉米淀粉，拌至没有干粉，我这里过筛了下，感觉奶酪糊非常细腻
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【 香蕉|巧克力香蕉奶酪派】13、把香蕉切成厚度一样的片状，用朗姆酒浸泡二十分钟，一是抗氧化，二是增加其多层风味
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14、香蕉片和耐烤巧克力豆依次放入派上
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15、将奶酪馅填入已经不热的派皮里至8分满，我倒的好像有点多哦
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16、手机APP启动烤箱175度上下火预热10分钟，上烘烤20分钟
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17、15分钟时摁下灯光，上色非常均匀，四周和中间的颜色一致
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18、出炉凉透撒上可可百利碎片，点缀上当季的樱桃和法芙娜巧克力，美丽又美味的巧克力香蕉奶酪派完成啦！
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19、轻轻咬住下去清新的香蕉。甜美的巧克力，脆脆的可可派底，还有那香香的碎片，让人停不了口
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20、不仅颜值高而且好吃到爆呀
小贴士奶酪糊要过下筛最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
来源：(豆果美食)
【】网址：/a/2020/0708/kd244429.html
标题： 香蕉|巧克力香蕉奶酪派
