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鸭肉，姜，干辣椒，青椒，辣椒酱，盐，油，鸡精，生抽，料酒，白糖，醋
做法步骤；
1.先把姜，青椒清洗干净后，切丝，干辣椒切半。
2.将鸭肉清洗干净，切成长的丝，放盐，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟。
3.热锅放油烧热，放辣椒酱炒出红油，放姜丝，干辣椒翻炒出香味。
4.倒入腌好的鸭肉丝，大火翻炒发白上色，加入青椒，盐少量清水。
【 食材|夏季美食精选，教你做三菜一汤的家常菜，营养开胃下饭，食材美味】5.大火收汁后撒上鸡精翻炒即可装盘。
2.芹菜炒兔肉
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芹菜，兔肉，小米椒，姜，蒜，酱油，料酒，油，糖，盐，鸡精，淀粉
做法步骤；
1.先把姜，蒜切末，芹菜洗干净切段。
2.兔肉洗净，切肉丝，用湿淀粉、酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3.锅里放水烧开，把芹菜焯水，焯熟就行，捞出控水备用。
4.热锅放油烧热，放姜蒜爆香，加入辣椒酱炒出红油。
5.倒入腌好的兔肉大火翻炒，直到熟即可
6.最后加入焯水后的芹菜翻炒，撒上鸡精翻炒即可装盘
3.家常绍子海参
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海参，小青菜，姜，蒜，小米椒，油，盐，料酒，米酒，淀粉
做法步骤；
1.先把姜，小米椒，蒜切末，小青菜清洗干净去根。
2.锅里烧水煮一下小青菜焯水后捞出，摆入盘中备用。
3.如果你买的是干海参， 要提前两三天就开始处理 ''发海参''。每天用开水泡，或者煮，并将内肠部分清干净。。
4..将海参清洗后切丝。
5.热锅放油烧热，把姜，蒜，小米椒大火爆香。
6.倒油适量清水，烧开倒入海参丝，盐，料酒，米酒，耗油大火烧开。
7.最后加入淀粉勾芡，大火翻炒收汁即可，倒入摆好盘子的小青菜上面。
4.开水白菜
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娃娃菜，鸡汤，盐，米酒，胡椒粉，鸡精
做法步骤；
1.先把娃娃菜清洗干净，切成条备用。
2.锅里放水烧开，放入盐、胡椒粉，鸡精调味。
3.倒入娃娃菜煮熟，捞出汤盆里备用。
4.锅里倒入鸡腿，加入盐，米酒，胡椒粉，鸡精搅拌烧开。
5.把煮好的鸡汤倒入装娃娃菜的汤盆里即可。
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来源：(今天要吃什么)
【】网址：/a/2020/0708/kd244566.html
标题： 食材|夏季美食精选，教你做三菜一汤的家常菜，营养开胃下饭，食材美味
