要说什么蔬菜可以跨越一年四季，想吃时不受时间限制，那么我第一个想到的就是海带。海带是一种非常耐存储的食物，可以干燥后重新泡发，所以不管什么时候吃海带，都很方便。天气越来越热，又到了各种海产品盛行的季节，海带自然也不能缺席这场夏日盛宴，那么怎么做海带好吃呢？跟着我一起来看看吧。

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海带的营养价值海带含碘丰富，这是众所周知的，也正是这一属性，让海带具有治疗某些疾病的功效。中医上来讲，海带含碘丰富，是缺碘人群食补的最佳食品。
身体内缺碘成分的人群可以多食用海带，对身体的微量元素补充非常有效果。但是，海带虽好，也不可以多吃，避免因微量元素补充过剩引起自身机体生病。
而且一些特殊人群在食用海带上也有限制，不可以随便吃，例如，甲亢病人就不可以吃海带，因为吃海带会加重病情。孕妇和哺乳期的妈妈也不能吃，避免对胎儿或者小宝宝引起不好的危害，所以要注意哦！接下来我为大家分享几个海带的做法，很好吃又简单，喜欢的一定要学一学哦。

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海带排骨汤的制作方法海带排骨汤是一道传统名菜，很多南方的小伙伴都喜欢，我身边就有几个朋友特别喜欢这道汤，经常煲来喝。这里特别提醒一下，如果体内缺钙或者需要补钙的小伙伴可以试试吃这道汤，宝妈们也可以尝试给孩子煲汤喝，利于孩子长身体。
食材准备：排骨、海带、白胡椒粉、白醋、小葱、姜、香菜少许

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第一步：处理海带，如果准备的是干海带，那么先要将海带泡水，给它发起来，准备一盆三十度上下的温水，将海带浸泡进温水中，如果时间紧张可以加点白醋催化
第二步：海带泡发后开始搓洗，海带由于生长环境的原因，非常容易附着很多沙子，所以海带的清洗工作非常难，喜欢吃海带的小伙伴们在这一步一定要处理好。
第三步：洗干净的海带切成大小适中的长条，放在一边备用。

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第四步：处理排骨，将切成小块的排骨冷水下锅，放入姜片烧开焯水，炒掉排骨中的血腥。
第五步：拿出炖汤用的砂锅，在锅中放入焯好的排骨，姜片和水，大火烧开后再转中小火慢炖十来分钟。
第六步：放入我们前面准备好的海带，再放入盐，一点白醋，继续大火烧开，等汤汁煮沸后转中小火再炖半小时就行了。
【 关键|怎么炖海带排骨汤才更鲜？放海带的顺序是关键，放错毁一锅汤】第七步：炖好后加入一小勺胡椒粉进行调味，然后将胡椒粉和汤汁搅匀即可关火出锅啦！完美！

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凉拌海带丝的制作方法：夏天到了，光喝汤容易上火，还是教大家一招凉拌菜比较实用。继续用到我们本期的主题，海带，喜欢吃凉菜的小伙伴们学习一下吧！
食材准备：海带、油、干辣椒、蒜泥、盐、酱油、香油、白糖
第一步：将海带按照前面我们教过的办法泡发洗净，凉拌海带丝的海带最好选择厚一点的，这样口感会更好哦。

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第二步：将海带丝焯水，焯熟。
第三步：海带丝捞出过凉水，然后放进一个方便搅拌的盆中。
第四步：将干辣椒和蒜泥用油搅一下，然后放入盛海带丝的碗中。
第五步：加盐、酱油、香油、白糖和海带丝充分搅拌，即可上桌啦。

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今天的菜谱都是简单又家常的，喜欢的小伙伴不要错过哦！

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 关键|怎么炖海带排骨汤才更鲜？放海带的顺序是关键，放错毁一锅汤