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说到最适合夏天的活动，
肯定会想到野餐和烧烤。
这绝对是夏日必备休闲方式！
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最近天气不算热
阳光不燥，微风正好
选一个天清气朗的下午，
或者风和日丽的清早，
喊上亲朋好友们来次难忘的户外野餐！
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烤肉佐上音乐，
清风伴着美酒，
实在是大人们话家常，
小孩们共玩耍的好时机啊！
碰上场地够开阔还能放放风筝，
简直不能更棒吧！
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野餐，
光想想都是美好的，
森林树下斑驳的树影，
绿草地上游走的鸟雀，
搭配上散落一地的美酒美食，
和朋友一起伴着音乐谈天说地......
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面前的炭火炽热，滋滋作响，飘着香味
刷上喜欢的孜然料、辣椒面、胡椒粉…
再叠加一层食用油，又一次的油滋滋
食物散发着油亮的光泽和诱人的香气
光是想象中，口水就忍不住流出来！
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人人都知：「何以解忧，唯有烧烤」
烧烤啊，真是个无法言说的好东西
没有烧烤的夏天，是不完整的
没有羊肉的烧烤，是没有灵魂的！
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今天小羊就和大家聊聊
烧烤、野餐和羊肉的那些事儿！
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理想的野餐地点，可以是静默的树林，拿起手机就可捕捉到穿透树林的光束；也可以是平静的湖边，清新的草香夹杂着泥土的气息。但是，如果去不了这些地方，就近选择一块柔软的草坪就好啦。
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地方选好了
肉肉咱也得带上
堪称烧烤界“一哥”的羊肉
【 部位|「小羊故事」夏天，不干这件事儿可惜了】绝对不能错过
羊肉肥瘦相间
烤过后更是让人食欲满满
趁热撸上一口香辣满口 酥软可口
咀嚼间咸香的汁水涌出
更是让人停不下来
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羊肉什么部位烤着好吃?非常结实的五分熟羊排或羊肋骨烤出来口感鲜嫩，让人流口水。下面我们具体看看烤羊肉用什么部位好。
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- 羊肉什么部位烤着好吃
这是8根肋骨附带里脊肉，和带骨上等牛肋排是同一个部位。只是羔羊肉的直径更窄。但肉是美味的。肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。肋排应该蒜是羊肉最受欢迎的一个部位了。在大西北的手抓羊肉里，就属肋排最抢手。涮、烤、炒、爆、烧都很适合。
2、小排
肋排之间的切块，像棒棒糖排骨一样。正宗的小排是纹路清晰的，鲜嫩多汁的，将其烤到五分熟，口感惊人。
3、脊部
从胸口部份到腰部，是羊身上最好的T骨切片。它们是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。熘、炒、炸、烤、煎等皆可。还有，外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。外脊肉适合整条烧烤或切成块烧烤。分页标题#e#
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4、羊腿
瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。人见人爱的羊肉串，就大多使用后腿部位的肉。羊肉后腿是肌肉，肌腱和脂肪，但整个腿部都可以烤，有烟或无烟。或者你可以把腿分开，去骨，切块，使其更容易烧烤。腿可以横向切成羊排，但会很硬。你还可带骨烤羊腿，但它会烤得不均匀，并在此过程中骨头会脱落。你可以购买去骨的羊腿。
5、肩
由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。可以切成臂排骨和片排骨，最好整体烤或切块烤。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。
6、肌腱
羊肉串。如果你不想烤全羊或肩部，你还可以剪掉多余的脂肪和肌腱，然后把肌肉切成大块。像烤羊肉串一样烧烤它们，但没有金属烤签。你要是把块切得太小，就得不到一个烟熏风味的烧烤美味。
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这个选肉肉的技能你get了么？
烧烤 野餐 羊肉
这才是夏日的正确打开方式！
收拾收拾，这个周末就去野餐吧！
一定要带上小羊为您带来的
辰雨家的羊肉
来自大草原的味道
满足您的味蕾需求！
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小羊到家，新鲜到家~
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来源：(吃货带你尝尽食)
【】网址：/a/2020/0708/kd244709.html
标题： 部位|「小羊故事」夏天，不干这件事儿可惜了
