你在家是用什么水煮的速冻饺子呢？
相信很多人都吃过速冻饺子吧，不管是上班族还是学生，老人还是小孩，都吃过，显然，速冻饺子已经是我们生活中常备的速食食品了。很多人都愿意在冰箱里备几袋速冻饺子以备不时之需。
当然了，也有人喜欢吃自己手包的饺子，我常常周末休息时，总爱包些饺子放在冰箱，分成单独的每份。偷懒不想做饭的时候，煮上一包，简直不要太爽。配上半碗老陈醋，沾上一沾，口感不要太好。

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包饺子
【 到底|煮饺子到底是用冷水还是开水？教你一招，饺子不破皮又好吃】虽然速冻饺子吃起来很便捷，但是“烹饪”方法也是个考验技术的事情，有一次我去朋友家玩耍，中午准备凑合吃一点饺子，谁知竟把饺子煮成了片汤，卖相特别难看，口感还不佳，硬生生把饺子煮成了一锅白粥。
后来，某天想起这个事，特意向开饺子馆的叔叔讨教了一下煮饺子的经验。

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刚开始，叔叔听到了我们煮饺子的窘况，还嘲笑了我一番。叔叔说，煮饺子虽然要提前解冻，但是得先把饺子用清水冲洗一会，让它适应一下温度，循序渐进。
如果直接丢进锅里，饺子突然从冰冻到高温，当然会涨裂、破皮！

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饺子不破皮
今天，我们就来一起说说该如何正确的煮冻饺子。

• 首先，煮饺子用开水和凉水煮，都是不可取的方法。我们应该将水烧至五六十度的时候下入饺子，让饺子适应水温增高的变化，就不会出现上次我们造成的惨剧了。

• 第二，煮饺子是应该盖着锅盖煮呢，还是不盖锅盖呢。有句老话说到“开锅煮皮，盖锅煮馅”，说明啊，咱既不能开着锅一直煮，也不能一直盖着锅。

• 我们下饺子后，要时不时用锅铲搅动一下，防止饺子粘锅，然后再盖上锅盖焖煮。如果不搅动直接盖上锅盖，不仅可能会造成粘锅的情况，盖上的水蒸气还会引发饺子皮破裂。

• 最后，盖着锅盖时，煮至水沸腾后，再煮一会，然后打开锅盖，散散温度，沿着锅边添些清水。让饺子受热均匀，这样煮出来的饺子才不会生，才好吃。

来源：(吃货带你尝尽食)

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标题： 到底|煮饺子到底是用冷水还是开水？教你一招，饺子不破皮又好吃